隐藏的西葫芦通心粉和奶酪配蒜棕色黄油面包屑

佩奇街出版公司出版。

隐藏的西葫芦芝士通心粉

像许多90年代的婴儿一样，我是吃着大量的通心粉和奶酪长大的。我从来没有吃蔬菜的问题，但对于那些很难吃到足够蔬菜的孩子来说，这是一个很棒的鬼鬼祟祟的食谱!这是我的成人版经典炉顶通心粉和奶酪，当然还加了西葫芦、切达干酪、fontina干酪和豪达干酪，还有最好的部分——大蒜棕色黄油面包屑。

服务4

制作芝士通心粉时，用大火烧开一大锅水，加入2茶匙(10克)盐。加入肘部意面，煮7到9分钟，直到有嚼劲。
煮意面的时候，在一个大锅里用中火融化黄油。加入大蒜和sauté煮30秒到1分钟，或者直到它散发香味。加入西葫芦和1 / 4茶匙盐和sauté搅拌2到3分钟，经常搅拌。用黑胡椒调味。
加入面粉，不断搅拌，煮1分钟。逐渐加入牛奶，不断搅拌，并将热量调至高。继续搅拌，直到牛奶变浓稠，大约5分钟。加入芥末、肉豆蔻、烟熏辣椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。把火调到中低，逐渐加入切达奶酪、fontina奶酪和豪达奶酪，每次加入后充分搅拌，直到奶酪完全融化。加入剩下的半茶匙盐，用黑胡椒调味。把火调小，让酱汁在你做蒜棕色黄油面包屑的时候静置。
为了制作蒜棕色黄油面包屑，在一个中等大小的煎锅里用中火融化黄油。加入大蒜，不断搅拌，直到黄油变成棕色，变得坚果和香味，7到8分钟，小心地看着，以防烧焦。
黄油变成棕色后，加入panko面包屑和盐搅拌均匀，让面包屑烤1分钟左右。
将意大利面加入热奶酪酱中搅拌均匀。加入一半面包屑，搅拌均匀。把剩下的面包屑放在上面，立即上桌。