面第一大
意大利干酪面是一道传统的、丰富而颓废的菜肴。这道菜中晒干的番茄奶油酱的甜味与纯素培根的烟熏味完美搭配。这一定会让你餐桌上的每个人都满意。
笔记烹饪说明:卡波拉面通常搭配意大利面，但你可以用任何你喜欢的意大利面。例如，它与campanelle或farfall配合得非常好。
如果你很难让酱汁变稠，可以加入一些营养酵母，每次一汤匙。营养酵母有助于使酱汁变得更柔滑，并传递出奶酪的丰富性。
变化:你可以很容易地做出无麸质的这道菜，用你最喜欢的无麸质干意面，用米粉代替普通面粉，用切碎的烤核桃代替麸质套餐。
服务6种主菜
烹饪方法炒
成本温和的
提前做配方是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合随意的晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑不含鸡蛋，洁食，不含乳糖，不含花生，不含坚果，素食主义者，素食主义者
五种食材或更少是的
餐晚餐
味道和质地风味极佳的
类型的菜意大利面，意大利面酱，酱汁
成分
- 16盎司(454克)干燥意大利面,任何形状
- 1茶匙特级初榨橄榄油
- 1/2-1汤匙植物油
- 1(12盎司[341克])包(18条)素食培根(试试Lightlife牌的，或者自制的
- 1/4杯(56克)+ 2汤匙素食人造黄油(我们喜欢地球的平衡）
- 1/4杯(121克)+ 2汤匙未漂白有机通用面粉
- 4杯(948升)蔬菜高汤
- 3/4杯(42克)切碎晾干西红柿
- 2汤匙豆奶
- 1 1/2-2茶匙红辣椒粉
- 海盐还有现磨的黑胡椒粉
- 2杯(268克)切碎(1/2英寸[13毫米]片)新鲜芦笋
- 1又1/4杯(181克)绿色蔬菜豌豆
- 1/4杯(14克)切碎的番茄干，用作装饰
- 1/4杯(8克)切碎新鲜的香菜为装饰
指令
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1.？取一个大汤锅，中火，根据包装上的说明煮意大利面。关火，沥干水，用冷水冲洗。用橄榄油搅拌，防止粘在一起。把意大利面放回汤锅，放在一边。
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2 . ?在一个大煎锅中用中火加热植物油。加入bacun，平底锅煎2到4分钟，直到变成棕色。关火。当bacun冷却到可以处理的时候，把它切成小块，转移到一个小碗里。备用。
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3 . ?取一个大而重的炖锅，中火融化人造黄油。加入面粉，煮3分钟，搅拌均匀，避免结块。
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4 . ?慢慢地把蔬菜高汤倒入锅中，不停地搅拌。把火调小，盖上盖子炖20分钟。
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5.？添加the 3/4 cup sundried tomatoes, soy milk, red pepper flakes, salt, and black pepper. Remove from the heat. Using an immersion blender (or transfer to a regular blender), purée until smooth and creamy.
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6 . ?再次加热(如果使用的是普通搅拌机purée，炖锅)。将芦笋和豌豆放入炖锅中，炖10分钟，直到酱汁变成意大利面酱汁的厚度和稠度。关火。
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7 . ?将酱汁倒入盛有意大利面的汤锅中，搅拌均匀。你可能需要恢复到中低火，使酱汁变稠，真正覆盖面条。酱汁不能太稀。
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8。?将6个浅碗entrée-sized放在柜台上。在每个碗里放2杯(76克)意大利面。用剩下的晒干的番茄和欧芹装饰。
2013年Jo A. Kaucher
