万能素面点
这是一种多用途的酥皮糕点，非常适合用来填充甜美的夏季水果。这是一个老派的食谱，可能和你祖母做的很像。这种面团非常适合做馅派和预烤的饼皮，特别是如果你想从甜点中去除乳制品的话。
注:
我喜欢用非氢化的蔬菜起酥油，因为这是一个更健康的选择。
变化:
美味的馅饼皮:在这个食谱中省略糖，用它来做美味的馅饼和馅饼。
美味香草皮:去掉糖，加入2到3茶匙(10到15毫升)干香草，比如干莳萝，或者混合干香草，比如欧芹、莳萝和马角兰。
成本便宜的
饮食的考虑无鸡蛋，清真，洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，素食主义者，素食主义者
设备食品加工机
成分
- 1½杯(375毫升)通用面粉
- 1汤匙(15毫升)糖霜糖
- ¼茶匙(1毫升)盐
- ½杯(125毫升)冷蔬菜缩短
- 3到5汤匙(45到75毫升)冰水
- 9英寸(23厘米)玻璃饼盘，涂油
指令
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在配有金属刀片的食品加工机中，将面粉、糖和盐搅拌均匀。加入起酥油，搅拌至混合物像粗粉。
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在面粉混合物中加入3汤匙(45毫升)冰水，不断搅拌，直到形成潮湿的团块，停下来用指尖测试面团是否足够湿润，看它是否能粘在一起。如果面团太干，根据需要再加1到2汤匙(15到25毫升)冰水。取出叶片，将面团揉成球状，压扁成圆盘状。用保鲜膜包裹，冷藏15 - 20分钟。
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2008年朱莉·哈森
