Apple-Cheddar失误
2022年3月21日更新
艾莉森第一次听说有人喜欢在苹果派上放切达奶酪时，她还是个孩子，味觉非常有限，她的第一反应是:“哈?!”随着年龄的增长，她的口味变得更加复杂，她很快就学会了欣赏这种美国餐厅的主食。切达奶酪浓郁的奶油味与酸甜的苹果馅料相映成趣，这种甜味与咸味的对比尤其适合在早午餐时间享用。这基本上是一块馅饼的便携式版本——搅拌一堆，在路上享受它们，或者在你的早餐桌上，喝一杯咖啡，晒晒早晨的阳光，听点好听的音乐。
成本便宜的
总时间在3小时
孩子友好是的
味道和质地甜蜜的
类型的菜甜点
成分
- 1配方全是黄油派皮在最后一步之前加入奶酪(参见说明)
- 一杯(115克)切碎的切达干酪
- ½杯(110克)包装牢固的黑红糖
- 1汤匙玉米淀粉
- ½茶匙碎姜
- 半茶匙肉桂粉
- 半茶匙粗盐
- 2磅(910克)又硬又酸的苹果(Granny Smith, Mutsu和Macoun都是不错的选择)，切成1 / 2英寸(12毫米)的小块
- 1大蛋
- 1 / 4杯(60毫升)全脂牛奶或水
- 生糖，用来撒糖
指令
-
在准备派皮的最后阶段，在用塑料包裹它之前，将半杯(55克)奶酪丝与面团混合物混合。然后按照指示进行。
-
当面团冷却时，制作馅料:在一个大碗里，混合红糖，玉米淀粉，姜，肉桂和盐。加入苹果，与糖香料混合物搅拌。
-
预热烤箱至375F (190C)。
-
面团冷却后，让它在室温下休息约5分钟，使其变软。将面团分成四分之一，每四分之一铺在撒了少量面粉的表面，擀成直径5 - 6英寸(12 - 15厘米)，厚约1 / 4英寸(6毫米)的圆形。用勺子将苹果馅倒入每个面团中心，注意不要填满。
-
在一个小碗里，把鸡蛋和牛奶或水搅在一起，做成蛋液。用蛋液打湿每一个圆形的外缘，然后把面团的一边折在馅料上，使另一边与馅料相贴合，然后用叉子的尖轻轻按压四周，密封。
-
把面团倒入铺有羊皮纸的烤盘上。用削皮刀，在每个翻盘的顶部切一个或两个蒸汽气孔。在每个蛋糕上刷上蛋液，撒上粗糖和剩下的半杯(55克)切达奶酪。
-
烤20分钟，中途旋转一次，然后把温度降至350F (175C)，再烤20分钟，或者烤到饼皮变成金黄色，冒出来的汁液变稠。把面团移到铁丝架上冷却。趁热吃或常温吃。面团可以在一个密封的容器里放在冰箱里，最多可以保存5天。要重新加热，将它们放入预热好的350F (175C)烤箱或烤面包机烤箱中加热5分钟。
读下奶酪薄烤饼
