基本短酥
这张照片由Joseph DeLeo提供
编者注:说到烘焙，每个家庭厨师都应该有一个基本短糕点的食谱!这是著名厨师戈登·拉姆齐的食谱，只用了四种食材就做出了一种糕点，可以搭配许多菜肴，包括拉姆齐自己的食谱深碟鸡肉派．下次你需要为家人和朋友做一顿更精致的晚餐时，你会喜欢手头有这个快速简单的食谱。当面团冷却时，你可以同时进行多项任务，也可以开始制作食谱的另一方面。
成本便宜的
总时间1小时内
提前制作食谱是的
五种成分或更少是的
味道和质地黄油
成分
- 12 /3杯通用面粉
- 1茶匙细海盐
- 6汤匙冷的无盐黄油,丁
- 4-6汤匙冰水
指令
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将面粉、盐和黄油放入食品加工机。搅拌大约10秒，直到混合物看起来像粗糙的碎屑。倒入搅拌碗。加入4汤匙水，用餐刀搅拌，直到面团均匀。如果看起来太干，再加1-2汤匙水。(尽量不要把面团弄得太湿，因为这样会使面皮变脆。)
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将面团轻轻揉成光滑的球，用保鲜膜包裹，冷藏至少30分钟后使用。
读下奶酪薄烤饼
2008年戈登·拉姆齐
