软糖巧克力蛋挞配核桃奶油酱

预热烤箱至325F。

在9 × 1.5英寸的圆形烤盘上涂黄油。在盘子上铺一圈羊皮纸以贴合锅底，在纸上涂上黄油。备用。

把核桃放在sauté平底锅里，用小火搅拌，直到它们闻起来有香味。不要让它们被烧毁。冷却后，将1又1/3杯坚果放入食品加工机中，加工至粗磨。备用。

将黄油放入碗中，放入微波炉或小平底锅中融化。加入巧克力搅拌，直到搅拌均匀。备用。

在一个中等大小的碗里，用手持搅拌器搅拌鸡蛋和糖，直到混合物变稠。加入盐、橘皮和一汤匙香草或橙汁搅拌。搅拌核桃，然后搅拌巧克力，将混合物倒入准备好的锅中。

烤大约30到35分钟，或者直到蛋糕串插入中间出来是干净的。不要把蛋糕烤过了头。它应该保持湿润，中间有点湿。把蛋糕放在锅里冷却30分钟。

用黄油刀沿着锅的内缘切开蛋糕，把锅倒在冷却架上。取出并丢弃羊皮纸。把蛋糕倒过来放在蛋糕盘上。

在平底锅中融化剩下的黄油，加入面粉搅拌。煮1分钟，确保面团光滑，混合均匀。慢慢倒入奶油，加入剩下的糖和盐搅拌。用中火烹饪，直到酱汁变滑变稠。从火上取下酱汁，加入剩下的核桃和一茶匙香草或橙汁搅拌。

上桌时，把蛋糕切成楔形，在上面倒一些酱汁。