韭菜和苹果tarte tatin
我一直在挑战自己，使自己的梦想成真。我梦想着一个了不起的丈夫，完全得到了（我知道，我完全老套），我梦见与数百万人分享我的食物，而这个韭菜 +苹果塔尔特·塔汀（Apple Tarte Tatin）是我的美食梦是由之做的。Tarte Tatin是一个倒置的馅饼，以苹果版本成名的Tatin姐妹的名字命名。在我的水泡糕点中，煎饼和苹果铺满了。烘烤后翻转它：结果是焦糖填充物，它已烘烤成柔软而耐嚼的外壳。这款Tarte Tatin撒上蜂蜜，散落着山羊奶酪，证明了梦想成真。
制作2份
烹饪时间20分钟
烹饪方法烘烤
食谱课程主菜
一顿饭晚餐
菜的类型酸
原料
- 5至6个小韭菜（约2¼磅）
- 3汤匙无盐黄油
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2格兰尼·史密斯苹果（Granny Smith Apple），尸体并切成1/8英寸厚的半月
- 1茶匙切碎的新鲜百里香叶，还有更多的装饰
- 2汤匙蜂蜜
- 1片冷冻酥糕点，解冻
- 1盎司软山羊奶酪，碎成大量的碎片
指示：
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将烤箱预热至400°F。
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切断并丢弃韭菜的根和深色绿叶末端。然后将每个韭菜交叉切成¾英寸的碎片。将它们添加到一碗冷水中，然后轻轻分开层以去除任何砂砾，但要保持片段完整。用漏勺冲洗，然后用厨房毛巾轻拍。
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用中高火将黄油融化在9英寸的煎蛋锅中。在锅中放置韭菜段直立（切断的末端）。将盐撒在韭菜上，让它们不受干扰，直到它们在底部开始变成褐色，约5分钟。将所有韭菜段翻转过来，立即将锅从火上取出。将百里香撒在韭菜上，然后将苹果放在顶部的单层。在苹果上淋上1汤匙蜂蜜。
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将泡芙糕点切成一个直径10英寸的圆圈。(Most puff pastry comes in 10-inch squares so really, all you need to do is cut off the corners; this circle doesn’t need to be all that precise.) Lay the pastry over the omelet pan and tuck the edges down between the pan and the leeks to enclose the apples and leeks. The edge of the pastry should be touching the bottom of the pan. It’s okay if the pastry folds over on itself a bit. Use a paring knife to cut several slits in the top of the pastry so the tart can vent as it bakes.
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烘烤蛋art，直到糕点为金黄色，18至20分钟。然后将锅转移到电线架上以冷却5分钟。
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将盘子倒在锅中的蛋with上。使用烤箱手套，将盘子和锅固定在一起，迅速将它们翻转过来，使蛋s掉到板上。抬起锅。如果有韭菜的片段粘在锅上，请将它们放回蛋t。在蛋art上淋上剩余的1汤匙蜂蜜，撒上更多的百里香，将奶酪撒在所有的地方。将蛋co切成楔子并加热。
把事情简单化
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我喜欢格兰尼·史密斯（Granny Smith）苹果，因为煮熟时它们的效果很好，但是在此食谱中，其他几个苹果也很好。您可以试验以查看您是否更喜欢蛋或甜苹果。
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替代羊乳酪，Queso壁画或少量奶油奶酪作为山羊奶酪 - 无论如何，这对您来说最吸引人。
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如果您在准备时放下时间，请将解冻的糕点放入冰箱中，直到准备好使用它为止。它应该始终尽可能冷。
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