美国苹果派

1. 糕点面团,把面粉和盐混合在一个碗里;用叉子搅拌,将盐在面粉。

2. 加入缩短和碎成小块。要么轻轻摩擦块成小块在整个面粉或者使用搅拌器把缩短成面粉。轻轻混合,直到混合物像粗粉。纹理不会统一,但将由小块和面包屑。

3. 撒上面粉混合物1汤匙的水,轻轻搅拌叉;只添加足够的水所以面团轻轻按下时将团结成一个球。如果有干燥的地方,不要坚持,洒一点水。把面团放在一个碗里,盖,冷藏在冰箱里,你准备的苹果。

4. 苹果馅,把糖、肉桂、胡椒、肉豆蔻和面粉混合在一个大的碗。加入苹果和柠檬汁,搅拌在一起轻轻但彻底。

5. 预热烤箱至425 f .度。

6. 把面团分成两半。推出一半比馅饼盘约2英寸。面团转移到锅中,拟合松散而坚定。

7. 填满派皮苹果混合肉馅上稍高一些的中心。尽管苹果填充可能出现相当高,烘烤期间它将大大缩小。点的顶部填充的黄油。

8. 推出剩下一半的揉成一个圆一样的大小和厚度地壳底部。擀面杖卷起来,然后展开,从饼的边缘,让它下降所以洒满整个灌装。

9. 用剪刀修剪顶部外壳,¼英寸地壳的饼锅的边缘。把悬臂¼英寸下地壳底部的边缘周围边缘然后用叉子尖压密封两个外壳。

10. 剪两个小中心的地壳的裂缝中允许蒸汽逃跑。

11. 把饼放在中间架预热的烤箱,烤30分钟。减少热到350度,继续烘烤20到30分钟。

12. 馅饼是当苹果柔软。测试通过穿刺伤口到苹果,确保他们温柔。如果派开始变得太黑,用铝箔覆盖松散。

注:

1. 提供这种馅饼温暖了一块切达干酪或冰淇淋或奶油。

2. 使用味道鲜美,是重要的脆苹果。我发现富士苹果特别可靠,和皇家联欢晚会可以好。