纽约式披萨酱
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
商店里买的“披萨酱”往往太甜，黏腻，缺乏新鲜香草的味道。花几分钟自己做披萨酱——这个不到10分钟就能做好。意大利进口番茄的美味，水果味的特级初榨橄榄油，淡淡的大蒜，新鲜罗勒的草本香气使这款酱汁成为纽约披萨的完美底料。
成本便宜的
提前做配方是的
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，低碳水化合物，低胆固醇，无花生，无大豆，无坚果，素食主义者，素食主义者
味道和质地大蒜味，香草味，多汁味，扑鼻味
类型的菜披萨,酱汁
成分
- 一罐(14.5盎司)蕃茄丁果汁(见注释)
- 1罐(6盎司)番茄酱
- 1½汤匙特级初榨橄榄油
- 两汤匙切碎的新鲜的罗勒叶子，或者2茶匙干的罗勒
- 1½茶匙干牛至
- 1½茶匙糖
- ½茶匙剁碎大蒜
- 3 / 4茶匙食盐或1.5茶匙食盐粗盐
指令
-
在一个中等大小的碗里，混合番茄丁，包括罐头里的汁、番茄酱、橄榄油、罗勒叶、牛至叶、糖、大蒜和盐。尝一下味道，如果需要的话，可以加更多的盐。立即使用，或储存在一个紧密覆盖的容器在冰箱最多5天，或冷冻最多2个月。使用前请置于室温。
-
库克的注意
-
我们最喜欢的一种切碎的番茄是意大利帕玛拉特公司生产的波米番茄。这个牌子的西红柿装在26.5盎司的盒子里，这样可以保持西红柿非常新鲜的味道，防止它们染上罐头的味道。在库存充足的超市或专营意大利食品的专卖店中寻找它们
读下奶酪比萨
2005年，黛安·摩根和托尼·吉米尼亚尼
