烟熏三文鱼披萨
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
当我第一次开Spago餐厅的时候，它成了招牌披萨。现在我们的菜单上通常没有这道菜，但所有的老顾客都知道他们总能在Spago买到。一杯香槟是它的完美搭档。如果你觉得自己很颓废，你可以在披萨上面加上塞夫鲁加鱼子酱!提前准备:在步骤2中，烤披萨约5分钟。上菜的时候，重新加热，直到变成棕色，然后继续做这道菜。
烹饪方法烘焙
成本温和的
总时间在4个小时
提前做配方是的
场合鸡尾酒会，为约会做饭，正式晚宴
食谱当然开胃小菜，主菜，小菜/小盘
饮食的考虑无鸡蛋，犹太食品，无花生，无大豆，无坚果
餐晚餐
情绪浪漫的
味道和质地奶油，脆，香草，烟熏
类型的菜披萨
指令
-
把一块披萨石放在烤箱中间的架子上，预热烤箱到500华氏度。
-
在撒了少量面粉的表面，将面团拉伸或擀成一个8英寸的圆，外缘比内圈稍厚一点。在面团上刷一层油，把洋葱铺在披萨上。烤6到8分钟，直到面包皮变成金黄色。
-
小心地把披萨从烤箱里拿出来，放在坚实的表面上。把莳萝奶油涂在内圈上，然后把三文鱼片铺满整个披萨，稍微重叠内圈。在顶部撒上切碎的香葱。用披萨切割机或锋利的大刀，切成4或6片，如果你喜欢，在每片中间舀一点鱼子酱。即可食用。
读下奶酪比萨
2000年沃尔夫冈•普克则开
