简单的草本腌制猪排

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简单的草本腌制猪排

这些简单的猪排的关键是草药和大蒜腌料。它注入了这种惊人和丰富的味道，即你将刮擦你的盘子，因为需要更多 - 没有沉重的奶油酱。这是我家的最爱，第二天午餐剩下的剩菜。

如果你不能在猪肉中找到骨折腰带，你可以使用猪脊肉或无骨猪排。烹饪时间将增加一个整个脊肉，但如果您使用无骨排，则会减少。

供应2

将柠檬切成两半和果汁一半。将下半场切成切片。在可重新密封的袋子或大盘子中，将猪肉腰部卷放在底部。用1/4杯（60毫升）的橄榄油，柠檬汁和切片，大蒜和迷迭香覆盖它们。摇动或搅拌结合，确保猪排的整个表面被腌料覆盖。
将猪排放入冰箱中至少30分钟或最多24小时。
一旦准备好烹饪，将剩余的1汤匙（15毫升）橄榄油在大煎锅上通过中等热量加热。一旦油是温暖的，将猪排和袋子中的猪排和剩余的腌料加入煎锅上，每侧煮8分钟。

提示：用美味的一面对此菜，如新鲜的柠檬和草本植物Tabbouleh沙拉（第123页）或带有第戎的温暖法国扁豆沙拉（第127页），齐全的一餐。

通过Brynn McDowell，Page Street Publishing Co. 2020的Mediterranean Diet的许可转载。