石香肠
编者按:石香肠是一种香肠起源于欧洲,但也成为一种很受欢迎的组件凯金美食。它可以由几乎任何类型的肉来创建各种各样的香肠食谱,包括一些使用海鲜。这个特殊的石香肠配方使用猪肉和兔子肉一个真正独一无二的味道比其他更复杂的自制香肠食谱。准备的时间是值得的结果——一种好吃的,稍微辣香肠,不同于任何你之前。
使12个小石香肠
成本温和的
总时间半天
提前做配方是的
孩子友好是的
场合随意的晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑免费无谷蛋白、低碳水化合物、花生、树坚果
餐晚餐,午餐
味道和质地奶油、热&辣,肉味,可口,香
成分
- 1/2磅兔子肉
- 1/2磅瘦猪肉
- 1/3磅猪肉脂肪
- 1杯奶油
- 1又1/2茶匙辣椒(取决于所需的热度)
- ¼茶匙干迷迭香,切
- ¼茶匙地面圣人
- ¼茶匙干百里香
- 1/8茶匙地面孜然
- 1甜胡椒浆果、碎
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 1茶匙盐
- 1/2杯soft-cooked大米包装
- 1/3杯切碎洋葱
- 2蛋黄
- 4到5汤匙黄油
指令
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绞肉机
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磨碎肉和猪肉脂肪在绞肉机。
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把奶油放在一个沉重的锅,非常低的火煮至减少一半。
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添加所有的香料和调料的肉混合拌匀。添加了奶油、大米、洋葱和蛋黄和混合又彻底。
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在一个大煎锅小火,轻轻煮10分钟的石香肠混合物,不断搅拌。
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冷却混合物和羔羊到外壳,或者使用最简单的方法是:把1/3杯的混合物放在一个7英寸平方的塑料包装。卷起石香肠混合物3 ?英寸长的香肠。用绳子绑紧两端。用一个大锅的沸水,石香肠的水煮15分钟。彻底移除和寒冷。
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去掉外壳的塑料包装”。“在一个锅,加热黄油温和的火,轻轻的把石香肠煮直到布朗。即可食用。
笔记
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用塑料包装代替很难找外壳非常有效的工作。测试一个石香肠之前如果没有尝试过这种方法。混合物也可以用来制造小馅饼。如果你选择这种方法,塑造馅饼在混合所有原料和棕色的黄油。没有必要挖走的混合物。
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土耳其、鸡、兔子或鹧鸪可能的替代品。
克里斯托弗Idone
