脆皮猪肉与芒果莎莎舞
脆皮猪肉与芒果莎莎舞
“政府出口的很多成分物质古巴人,留下很少的人在这个国家”,说一个上了年纪的绅士,跑在哈瓦那一家古玩店,因为他的白化西藏梗在围着他的腿跑。他不想让我们用他的名字,但是他告诉我们,只要我们保持机密,他不害怕告诉我们,他认为政府是一文不值。的古董店,过去的遗物,从破烂的古巴国旗古董手表和饱经风霜的棒球手套在乱七八糟的堆到天花板。他跑他的手指通过他的孙女的黑色鬈发,罗萨里奥。她坐在摇椅上的机构只有风扇,vintage-ville的童话里的公主。他们让我们保持的唯一一件事就是猪肉,和什么是松了口气。我无法想象我们没有猪肉。
我们认为许多古巴人会同意。猪肉是一位著名的成分在古巴的厨房,这道菜美化和加剧猪肉的味道。这些脆,精力充沛的猪大块是更让人上瘾,当浸入芒果莎莎活泼热烈挤出的柠檬。记住,这个食谱要求2磅减少猪肉的肩膀,这意味着,根据大量的脂肪和软骨的比特的肩膀,可能会有重大损失的体积修剪一次。
服务6人作为开胃菜或点心
成本温和的
总时间在2个小时
成分
- 的猪肉
- 6瓣大蒜,碎了
- 1茶匙干牛至
- 地面1茶匙孜然
- 1又1/2茶匙盐
- 1 1/3杯鲜榨柠檬汁
- 2磅猪肉肩,修剪,切成1½英寸块
- 植物油的炸
- 萨尔萨舞的
- 2杯切碎的新鲜的芒果
- 1/4杯切碎的红洋葱
- 1/2杯黄瓜丁
- 半杯青椒丁
- 1/2哈瓦那人,遏制、播种和剁碎
- 1汤匙蜂蜜
- 2汤匙鲜榨柠檬汁
- 1/2杯切碎的新鲜的香菜
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
指令
萨尔萨舞的
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混合所有的莎莎成分,让其他在室温下至少30分钟让口味相结合。
的猪肉
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大蒜搅拌在一起,牛至,孜然,盐和柠檬汁混合在一个大的碗。添加猪肉和混合用手,确保所有的肉都是涂层的腌泡汁。涵盖了猪肉和允许在冰箱里腌至少2个小时。
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石油热至少4英寸大,沉重的锅中,高火,直到达到375°F。
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把猪肉从腌料,用手用纸巾拍干。
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在小批量工作,炒猪肉,直到深棕色,脆,和煮透,4到5分钟。一定要让石油回来批次之间的温度。
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将炒猪肉纸巾排水。
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撒上一点盐,而热。服务与芒果莎莎舞。
版权杨晨艾迪,丹•戈德堡和安德里亚·库恩2016
