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非常简单的苹果酒里脊肉

本·芬克摄影公司提供的图片。

编者按:真正简单的苹果酒猪里脊是你下次晚宴上的一道极好的菜。你的客人会惊讶于这道菜的美味和多汁。它也非常容易准备。里脊肉煮得很快,你需要做的准备工作很少。每次吃出来都令人满意,又瘦又多汁。苹果酒能让猪肉变甜,而苹果醋会给这道菜带来一点浓烈的味道。这道菜可以搭配烤红薯和沙拉作为开胃菜。你的慢炖锅让你的慢炖苹果酒猪里脊比你想象的要容易得多。当你用慢炖锅炖一整天的猪肉时,它会变得很嫩,吃起来令人垂涎欲滴。没有什么能这样影响你的肉,除了慢炖锅。


我们是猪里脊肉的超级粉丝,因为它煮得很快,你不需要做太多的事情,就能让它一下子变得多肉、令人满意、精瘦、多汁。这里的猪肉有一点苹果酒的甜味和苹果醋的浓烈。烤一些红薯,在煮猪肉的时候做一个沙拉,你就有了一顿适合家庭或公司的美餐。

服务4至6

烹饪方法

成本温和的

容易

总时间1小时内

孩子友好是的

场合休闲晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑不含鸡蛋,不含麸质,低碳水化合物,不含花生,不含大豆,不含坚果

五种或更少的成分是的

晚餐

口感和质地黄油,水果,香草,咸味,浓烈,酸

成分

  • 2汤匙无盐黄油
  • 1汤匙橄榄油
  • 两磅重猪腩肉
  • 1茶匙
  • 半茶匙现磨粉黑胡椒粉
  • 一杯新鲜的苹果酒
  • 四分之一杯苹果苹果醋
  • ¼茶匙干百里香

指令

  1. 预热烤箱至350ºF。

  2. 将黄油和橄榄油放入一个带盖子的大烤盘或荷兰烤箱中,用中高火加热。用盐和胡椒粉调味里脊肉。将里脊肉两面煎至棕色,每面煎3 - 5分钟。加入苹果酒、醋和百里香,小火炖,把锅底的棕色部分刮掉。

  3. 盖上锅盖,放入烤箱。库克,每10分钟转身一次。再煮10分钟,或者直到插入肉最厚部分的即时读取温度计达到150华氏度。

  4. 将猪肉放入浅盘中,用铝箔盖上。把装有苹果果汁的煎锅放在炉子上,用大火煮,直到液体稍微变稠,减少到1/2杯,5到7分钟。把猪肉切成片,淋上酱汁。

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食谱不错,但内部加热到150度太过火了。我会在140度时取出,让它静置到142度。五分熟的里脊肉是你想要的,而不是五分熟的。

你能在杂货店买到新鲜的苹果醋吗?

这个配方需要新鲜的苹果酒(不是苹果醋),你应该可以在杂货店的冷藏果汁盒里找到。Simply品牌应该全年都能买到。我希望这对你有所帮助!——凯特琳(烹饪网编辑

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