滋滋香蒜肉

克拉克森·波特出版

此图片由Bruce Nimmer提供

这道香喷喷的菜肴总是宴会上的宠儿。咝咝的声音总是能引起客人的“哦”和“啊”，使演示变得生动有趣。如果你不打算用一个特殊的预热金属盘来盛猪肉，在加入葱花后再煮30秒。

服务4

烹饪方法炒

成本温和的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会，正式晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑无蛋，无麸质，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果

设备烘焙/烤盘，炒锅

餐晚餐

情绪节日

味道和质地大蒜，辣，肉，咸味

预热烤箱至400华氏度。在烤箱中放入一个2夸脱的耐高温深边重金属大浅盘加热。
将猪肉切成2 × 1 × 1/8英寸的薄片。将猪肉与盐、胡椒粉和一茶匙玉米淀粉搅拌均匀。
在一个小碗里，将豆沙、一茶匙糖和酒混合。
在一个小碗里，混合鸡汤、剩余的1茶匙玉米淀粉和剩余的1 / 4茶匙糖，放在一边。
用大火加热锅或大型不粘锅。加入植物油、大蒜和猪肉。翻炒1分钟，加入芹菜和香菇。继续搅拌2分钟。加入豆沙和辣椒粉。搅拌并继续烹饪，直到猪肉熟透，大约1分钟。加入玉米淀粉混合物，煮大约1分钟，或直到变稠。从火上移开(见注释)，加入青葱。倒入预热过的滋滋作响的大盘子里，就在你为一个特别的演示服务之前。