葡萄牙白豆和羽衣甘蓝汤
Updated 04,20222
这个图像由Jim Scherer提供
葡萄牙白豆和羽衣甘蓝汤是如此经典。它传统上是用linguica香肠制成的，因此可能很难说服纯粹主义者，素食主义者版本可能同样良好。（或者更好！）但是我们在马萨诸塞州的普罗曼斯敦举行的时候，我们的版本是由Wynnie Stein烹制的，而在典雅的切斯特餐厅在妇女节中是顾客的厨师。切斯特的厨师持怀疑态度，她不得不忽视他们的深情，而是嘲笑的评论，同时切碎的蔬菜米为汤。但她真的出汗，客户也可能嘲笑这个镇的签名汤的变化。愉快地，成分赢得了这一天。晒干的西红柿和地茴香加入了一些传统的味道，同时增强了羽衣甘蓝的天然甜味。伙计（包括厨师 - 愉快！）昏昏欲睡的是新鲜花是他们心爱的经典。
供应10杯
烹饪时间1小时
成本廉价
提前食谱是的
一锅饭是的
场合自助餐，休闲晚宴
食谱课程开胃菜，主要课程
饮食考虑因素无蛋清，无麸质，无乳糖，无乳糖，无大豆，树坚果免费，素食主义者，素食主义者
一顿饭晚餐午餐
盘的类型汤
原料
- 1/2杯晒干的西红柿
- 2汤匙橄榄油
- 1 1/2杯切碎洋葱
- 2大蒜丁香，粗切碎
- 2茶匙盐
- 2茶匙地面茴香种子
- 1小茴香灯泡，切丁（约2杯）
- 1杯切丁萝卜
- 1 1/2杯切块土豆
- 2茶匙干百里香或1汤匙新鲜
- 1/4茶匙地面黑胡椒
- 3杯切碎的新鲜番茄或者一个15盎司可以切丁番茄
- 3杯煮熟白豆（两个15盎司的罐头），排水
- 4杯水或蔬菜汤
- 5或6杯松散包装切碎羽衣甘蓝
- 3汤匙新鲜柠檬汁
指示
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如果您预先不砍茴香和胡萝卜，则可能会有无法跟上此烹饪时间表。另一方面。在每个阶段都有一点烹饪不会伤害。
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在一个小碗里，将晒干的番茄浸泡在沸水中覆盖。
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在中低热的覆盖汤锅中，温暖橄榄油。加入洋葱，大蒜和盐并煮约5分钟。将地茴香和切片茴香灯泡添加约3分钟。在胡萝卜，土豆，百里香和黑胡椒中搅拌3分钟。
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加入西红柿，豆子和水或股票并煮沸。减少热量，煮沸，覆盖，直到土豆只是柔软。如果汤太厚，加入另一杯水。
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同时，从浸泡液中取出晒干的西红柿并粗碎。将羽衣甘蓝和晒干的西红柿添加到锅中。煨约10分钟，直到羽衣甘蓝是嫩。搅拌柠檬汁。季节与更多的盐和黑胡椒品尝。
服务和菜单创意：
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配菜和奶酪。新鲜水果会很好，或者尝试甜点的低脂柠檬布丁蛋糕。
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