芒果布丁
编者按:如果你正在寻找一种快速制作又优雅的甜点，那么这个芒果布丁食谱是你想要看看的。这道简单的免烘焙甜点将芒果提升到了一个新的高度，使其成为奶油般柔滑的美味。如果你打算为一群人提供这种布丁，那么你会很高兴地看到，你可以在你的活动之前做好这种布丁。考虑在一顿美味的晚餐后吃这道甜点——你的味蕾会喜欢它的!这是最华丽的一笔简单的免烘焙甜点食谱上面浇上尚蒂伊或淡奶，这是一道美味的餐后食谱，每个人都会喜欢。
芒果布丁是最受欢迎的港式甜点之一，但它的吸引力也导致了它的衰落，因为许多点心店和宴会厅都转向了速食布丁来满足需求。我将这道甜点回归其精髓用新鲜芒果和奶油制作。虽然先炒芒果不是传统的做法，但这让这个版本比原来的更好吃。
这是一款很棒的聚会甜点，因为食谱可以加倍，你可以提前做好所有的东西，然后冷藏，直到可以食用。最好当天就吃，但如果有必要，也可以冷藏，盖上盖子过夜。
使8份
成本便宜的
总时间在4个小时
提前做配方是的
孩子友好是的
场合自助餐，休闲晚宴
食谱当然甜点
餐点心、茶
情绪节日
味道和质地奶油,水果,甜的
类型的菜水果、布丁
成分
- 6芒果去皮，去籽，切碎
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- ½茶匙盐
- 1杯加2汤匙(7.5盎司/212克)糖
- 5明胶床单，在冷水中浸泡直到软化并沥干，或2.5茶匙粉末明胶在3汤匙冷水中软化
- 4杯(32盎司/908克)重奶油含量过高
- 甜炼乳尚蒂伊(Chantilly)可选，或½杯(4盎司/113克)淡奶
- 1杯(8盎司/227克)重奶油含量过高
- 2汤匙甜炼乳
- 1/8茶匙盐
指令
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将芒果、柠檬汁和盐放入大平底锅中，用中火加热，不时搅拌，直到芒果变软，大约需要5分钟。
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加入糖，继续烹饪，搅拌和刮锅底，直到混合物变得粘稠和糖浆，剩下几块芒果，大约15分钟。不要让糖变焦变黄。关火，冷却至微温。
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在芒果混合物中搅拌明胶，直到其溶解，然后搅拌奶油，直到完全融合。
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把混合物分成8个4盎司的小杯或盛菜的碗。放入冰箱冷藏，不盖盖子，直到凝固，约需3小时。冷着吃，如果喜欢，可以在上面放尚蒂伊酒。
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尚蒂伊:搅打奶油，直到形成软峰。加入加糖的炼乳和盐，搅拌至形成中软的峰值。(当你把打蛋器从奶油上拿起时，会形成一个尖顶，顶端会掉下来。)2杯。
厨师的技巧
从熟透的芒果开始，最好是阿方索或香槟。如果你找不到，你可以用在印度市场上可以买到的Ratna牌子的芒果罐头。
2007年Pichet昂
