公主布丁
这张照片由约瑟夫·德利奥提供
当我被邀请去教一节课时，只用了一个电炉作为设备，我想出了这个令人难以置信的丰富的纯巧克力布丁，一个简单的奇迹。它可以在15分钟内在炉子上完成。我的朋友朱莉给它起了这个名字，因为这是一种适合公主或一些非常幸运的客人的布丁。盛放于优雅的小咖啡杯或马提尼杯中，再浇上一团鲜奶油。布丁也可以倒进烤好的迷你挞壳里。公主布丁最好在室温下食用，以带出巧克力的味道。它可以冷藏2天之久。
服务8
成本便宜的
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合非正式晚宴，正式晚宴
食谱当然甜点
餐晚餐，儿童零食
情绪蓝色，浪漫，有压力
味道和质地巧克力味，奶油味，甜味
菜肴种类布丁
成分
- 1¼杯奶油
- ½杯糖
- ½香草豆，纵向分割
- 5大蛋黄
- 7盎司半甜的巧克力切碎
- 卡布奇诺咖啡鲜奶油，用于服务
指令
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在一个小炖锅里，混合奶油和糖。用削皮刀的背面，把香草豆种子刮到混合物中。把豆子扔进去。用中火炖。关火。
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在一个搅拌碗里，把蛋黄打至起泡。慢慢地将三分之一的奶油倒入蛋黄中，不断搅拌。把混合物倒回锅里，转小火。不断搅拌，直到混合物覆盖在勺子背面(约160华氏度)。
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关火。取出并丢弃香草豆。加入切碎的巧克力，搅拌至融化光滑。
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当混合物还温的时候，倒入一个碗或8个小咖啡杯。稍微冷却，然后在上面放上松打的卡布奇诺奶油，就可以享用了。
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2004年Fran Bigelow和Helene Siegel
