俗气的鸡肉玉米饼汤
俗气的鸡肉玉米饼汤
这张图片由肯·古德曼（Ken Goodman）提供
这是阿里一直以来最喜欢的汤，很美味！这是她在约会之夜烹制的第一道菜。玉米饼汤加固了香料和草药。它也充满了玉米饼，这是一种很好的技术。汤增厚的技术从roux，米饭到使用玉米饼的技术不等。还有其他汤撒上面包或土豆，但玉米饼却充满了口感。这是一个很棒的烹饪课，可以产生美味的菜。
供应4
原料
- 1杯（160 g）黄色或白洋葱切丁
- 1杯（120克）切成丁胡萝卜
- 1杯（100克）切成丁芹菜
- 2汤匙（30毫升）橄榄油，如果需要的话
- 2个丁香大蒜，切碎
- 1汤匙（8 g）ana茶辣椒粉
- 1茶匙干牛至叶
- 1茶匙地面小茴香
- 1/4茶匙新鲜的黑胡椒或品尝
- 1茶匙犹太盐，或品尝2玉米饼
- 4杯（960毫升）鸡肉，自制或商店购买
- 1杯（140克）切碎的烤鸡胸肉
- 2–3汤匙（30–45毫升）新鲜挤压的石灰汁
- 1/2杯（20 g）切碎的香菜
- 1鳄梨，凹陷，去皮和切成丁，用于装饰
- 1杯（120克）切碎的墨西哥奶酪混合物或切达干酪，用于装饰
- 3个玉米饼，切成薄片和油炸
- 1石灰，切成楔子，用于装饰
指示
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用中火在荷兰大烤箱中，在橄榄油中流汗洋葱，胡萝卜和芹菜3至5分钟，或直至变软。
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加入大蒜，辣椒粉，牛至，小茴香和黑胡椒。搅拌3至4分钟，注意不要燃烧干成分。如果需要，请添加更多油。
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加入鸡肉和盐，煮沸，然后将热量降低到低火煮约5分钟。
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在燃烧器火焰上烤玉米饼，直到略微烧焦。将碎片撕成碎片，然后放入搅拌机罐中，然后将锅中的大约11⁄2杯（355毫升）放入锅中的热汤中。小心地将Un L光滑混合，然后返回汤锅。
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将烤鸡肉加入汤中，然后再煮5分钟。
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就在食用之前，加入柠檬汁和香菜。品尝并调整调味料。上面放上许多切碎的鳄梨，切碎的奶酪，炸玉米饼和柠檬楔。
厨师小费
如果您想添加更多的香料，则与玉米饼混合的2至4个切成薄片的Serrano Chiles将会解决问题。
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经Jet Tila和Ali Tila的101种史诗般的菜肴的许可转载
