培根土豆汤
培根土豆汤
编者按:奶油土豆汤是一年中任何时候都可以做的美味佳肴，尤其是在秋天和冬天。这个培根土豆汤的食谱很独特，因为它完全是植物性的，不含乳制品!土豆汤的奶油感来自杏仁奶而不是牛奶，成品上还撒了素食切达奶酪和素食酸奶油。即使你不是素食主义者，你也一定会喜欢这道丰富可口的土豆汤。
这款土豆汤很丰盛，很舒服，做起来超级简单，而且里面有你最喜欢的土豆条。当空气中有寒气的时候吃它，你会感到温暖舒适。
使4份
成本便宜的
提前做配方是的
一锅饭是的
饮食限制素食主义者
饮食的考虑素食主义者
成分
- 两汤匙橄榄油
- 1个中等大小的洋葱，切碎
- 2瓣蒜，剁碎
- 4个红褐色的土豆(2磅)，去皮，切成3/4英寸的小块
- 2杯蔬菜汤
- 两杯无糖杏仁奶或豆奶
- 1茶匙干迷迭香
- 盐和黑胡椒粉调味
- 纯酸奶油
- 新鲜香葱切碎
- 素食切达奶酪丝
- 煮过的切碎的纯素培根或培根片
指令
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在一个大锅里用中火加热油。加入洋葱、大蒜和sauté煮5分钟，或者直到变软。加入土豆，肉汤，杏仁或豆奶，迷迭香。把汤煮沸，然后转小火煮大约30分钟，或者直到土豆很容易用叉子刺穿。
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用浸入式搅拌机将汤打成所需的稠度。它不需要完全光滑;就我个人而言，我喜欢留几块土豆来增加口感。如果你没有浸入式搅拌机，你可以用勺子舀一半的汤到普通的搅拌机里打成泥，然后再倒回锅里。根据口味加入盐和胡椒调味。
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上桌时，把汤均匀地分成四个碗。每一份都加入一坨素食酸奶油和少许新鲜的香葱，素食切达干酪和培根。
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