洋葱汤les halles

准备肉汤：在大锅中，在中热量加热黄油直至其熔化并开始棕色。加入洋葱并在中热量烹饪，偶尔搅拌，直到它们柔软，褐色（约20分钟）。洋葱汤，不出所料，是关于洋葱的全部。该死的厨师是一个很好的，黑暗，甚至是棕色。

将热量增加到中等高中搅拌在港口和醋中，从罐的底部刮擦到液体中的所有棕色良好。加入鸡汤。加入培根和花束加尼并煮沸。

用盐和胡椒减少煨饭，煮45分钟到一个小时，用勺子脱掉顶部的任何泡沫。取下花束加尼。

油煎面包块和奶酪：当汤完成烹饪时，将其舀入个体缸。漂浮在每个面包片上的一侧。在汤的顶部涂抹慷慨，甚至堆积的奶酪。你想要额外的额外用来悬挂在边缘上，作为脆皮，近烧焦的东西一旦从热量下来就伸出了缸外侧，往往是最好的部分。

将每个缸放在预热的撕裂咆哮的肉鸡下，直到奶酪融化，气泡，棕色，甚至略微焦点。结束的奶酪应该是熔棕色的熔棕色的全景，从金褐色到深棕色到几个黑色斑点，奶酪起泡和烧伤。立即仔细服务。直到你在你的腿上洒了其中一个东西，你不知道疼痛。

如果您的肉鸡太小或过于弱，不能拉出这一点，您可以在预热的425°F（220°C）烤箱中尝试，直至熔化。一个很好的可选举动：一旦磨碎的奶酪的土堆开始在烤箱中露出平坦，请拆下每个缸，用丙烷火炬，爆炸奶酪直到你得到你想要的颜色。

半拍摄的替代品：你的肉鸡很糟糕。你的烤箱并不好多了。找不到任何地方的那些烤箱。你不是为了一个该死的丙烷火炬，因为你的孩子得到了黑色的倾向。您可以简单地在纸板锅上的油煎面包片上的奶酪，并将它们漂浮在汤上。不完全经典 - 但仍然很好。

关于丙烷火炬的注意事项：这是一款非常方便的吊装设备，特别是如果您的炉子不是最大的。几乎所有专业厨房都有它们;它们不是很贵，它们可用于各种偷偷摸摸的任务，例如易于焦齐地烧结CrémeBrûlée或烤蛋白甜饼。