红豆汤

厨师

食谱

最近，我们最喜欢的制作温暖金黄的扁豆汤的方法是这个，它点缀着红色和绿色，用香菜和香料散发出美妙的香味，这是我们之前发表过的两种菜谱的混合。红扁豆煮熟后不会保持红色;它们会变成漂亮的金黄色，在这个汤里我们加入姜黄来提亮颜色。如果你把小茴香和香菜的种子保存在你的食品柜里，当食谱需要它们的时候，把它们放在没有油的煎锅里烤，或者放在烤面包机的托盘上烤，直到它们散发出浓郁的香味，那么磨碎的小茴香和香菜都更新鲜、更芳香、更美味。

笔记请注意

这道汤放久了会变得更浓稠——只要加点你喜欢的水，然后根据自己的口味调整柠檬和盐就可以了。

服务和菜单的想法

这汤很好喝，很满足，可以当饭吃。当然，搭配蔬菜沙拉或蔬菜也不错。一些面包可能会受欢迎。然后甜点是奶油素食米饭布丁……嗯。对于任何北非、西非、拉丁美洲或印度菜来说，这也是很好的开胃菜。

9杯

烹饪时间45分钟

烹饪时间-文字45

烹饪方法炒

成本便宜的

总时间在2个小时

提前做配方是的

一锅饭是的

场合休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太洁食，无乳糖，无花生，无大豆，无树坚果，纯素食，素食

餐晚餐,午餐

类型的菜汤

成分

1又1/2杯红干扁豆
5杯水
1茶匙地面姜黄
2月桂叶
4大蒜丁香,粗碎
2片去皮鲜姜
2 1/2茶匙盐
3汤匙橄榄油
11又1/4杯，切碎洋葱
1/4茶匙红辣椒粉
1杯半切丁胡萝卜
1杯丁土豆
2茶匙地面孜然籽
2茶匙地面香菜种子
1杯水
1/2杯去籽切丁红甜椒
2杯切碎的新鲜西红柿或一罐14盎司的切丁西红柿
2汤匙新鲜柠檬汁
1/3杯切碎的新鲜香菜
地面黑胡椒粉

指令

用筛子把红扁豆洗净。将它们与水、姜黄、月桂叶、大蒜、姜和1茶匙盐一起放入汤锅中煮沸，煮沸时偶尔搅拌一下。小火炖煮，盖上盖子，煮15到20分钟，直到变软，偶尔搅拌一下。
同时，在有盖的平底锅或平底锅中用中低温加热橄榄油。加入洋葱和红辣椒片，煮10分钟左右，经常搅拌。加大火，加入胡萝卜，煮大约2分钟。加入土豆、孜然和香菜，不断搅拌，大约2分钟。加入水和灯笼椒，搅拌至沸腾。小火炖10分钟左右，或者直到蔬菜变软。加入番茄，再炖5到10分钟。
将煮好的小扁豆中的月桂叶和姜片取出，扔掉。把煮熟的蔬菜拌进去。加入柠檬汁、香菜和剩下的1.5茶匙盐。加入黑胡椒调味。