春季蔬菜汤
更新了2022年1月14日
这张图片由克里斯·卡西迪（Chris Cassidy Photography Inc）提供
编者注：今年春天，使用此春季蔬菜汤食谱，将季节性的焦点散发出来。芝加哥著名的绿色城市市场的丰盛而令人满意的汤包括胡萝卜，芦笋和更多准备在春季采摘和进食的蔬菜。这是您第一次制作吗汤从头开始？制作此食谱时，您无需强调。这种美味的汤只需花一点时间就可以吃。您和您的家人会喜欢用这种汤食谱在季节吃农产品。
市场是这个可爱的春季食谱背后的激励力量，因为它是购买季节性和健康的食材的理想场所。我喜欢用贝尼森面包店的烤乡村面包提供淡淡的汤。- 莎朗·奥尔森（Sharon Olson），客户
制作6份
准备时间25分钟
烹饪时间20分钟
烹饪方法炒作
成本便宜
提前食谱是的
儿童友好是的
场合休闲晚宴
食谱课程开胃菜，主菜
一顿饭晚餐午餐
味道和质地赫尔比，轻
菜的类型汤，蔬菜
原料
- 3杯冷水
- 2茶匙犹太盐，分裂，还有更多的品味
- 8盎司婴儿胡萝卜，去皮并切成两半
- 8盎司芦笋长矛，修剪并切成2英寸长度
- 4汤匙有机无盐黄油， 分为
- 1杯切成薄片（¼英寸）韭菜，白色至浅绿色的零件
- 3个丁香大蒜，切碎
- ½茶匙新鲜黑胡椒，再加上更多的品味
- 1½杯蔬菜汤（最好是有机汤）
- 8盎司帕蒂班南瓜或小南瓜，一半或切成1.5英寸的块
- 1杯炮击新鲜豌豆
- ½杯切碎的混合新鲜草药（例如细香葱，龙拓和香菜）
- ½茶匙磨碎柠檬皮
- 用力剃光起司，例如Brunkow起司是小宝贝或类似的装饰（可选）
指示
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将一碗冰水旁边放在水槽旁边。
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在中等高温的中型锅中，将水和1茶匙的盐煮沸。加入婴儿胡萝卜，煮3至4分钟，直到味道清脆。在烹饪的最后一刻加入芦笋。排干蔬菜，将它们插入冰水浴中以冷却。搁置。
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用中火在一个大的深煎锅中融化2汤匙黄油。加入韭菜，大蒜和炒3分钟，直到变软。用剩余的1茶匙盐和黑胡椒粉调味混合物。
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将肉汤并南瓜加入煎锅，并将热量提高到高度。将混合物带到小火中，然后将热量降低至中等。煮5分钟，直到蔬菜变脆。
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将胡萝卜，芦笋和豌豆添加到煎锅中。继续慢火煮5至6分钟。
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将草药和柠檬皮加到煎锅中，搅拌均匀。从火上取下锅。加入剩余的2汤匙黄油，搅拌到混合物中，直到融化。从火上移开。用额外的盐和黑胡椒调味，以便在需要时品尝。
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将汤转移到浅碗中，并用剃须奶酪装饰热。
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