秋天收获大麦沙拉
秋天收获大麦沙拉
这张照片由梅丽莎·科普兰
秋天也许是我最喜欢的季节,因为没有什么比冬天更美味的南瓜。充满热忱的大麦和南瓜、烤来增强它的甜蜜,今年秋天收获沙拉丰富和填充足够的一个独立的主餐或为一个特殊场合作为配菜。
服务4
成分
- 沙拉:
- 1/2杯(100克)生珍珠麦
- 一杯(235毫升)水或蔬菜股票
- 新鲜的黑胡椒粉盐
- 1个小南瓜(我用红色kuri,重量约1.5磅(680克)。任何一种南瓜甚至红薯。)
- 细雨的石油
- 八杯(440克)混合沙拉蔬菜
- 1个苹果,空心,切片或切成小方块
- 1/4杯(30克)蔓越莓干
- 2汤匙(18 g)南瓜种子
- 着装:
- 2到6汤匙(30到90毫升)水,或者是必要的
- 1/4杯(60克)芝麻酱
- 2汤匙(30毫升)糙米糖浆,纯枫糖浆,或龙舌兰花蜜
- 新鲜的柠檬汁2汤匙(30毫升)
- 1/4茶匙盐
- 1个小瓣大蒜、切碎的(如果你不喜欢生蒜省略)
指令
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预热烤箱至400°F (200°C)。
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在一个过滤器,大麦在冷水下冲洗。在微波专用带盖子的菜,把大麦和水或股票。例如,CorningWare-style陶瓷盘与玻璃盖子或塑料微波大米和谷物炊具工作得很好。如果你没有这些,使用一个大型非金属碗覆盖着一个盘子。只是确保你的碗又大又深,防止溢出。封面和微波功率50%为20分钟。如果这是你的第一次微波烹饪大麦,留意它,因为每一个微波炉烹饪不同和你不想或微煎。完成招标的时候,所有的水被吸收。绒毛用叉子,用盐和胡椒调味。
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同时,小心你的南瓜切成两半,挖出的种子(保留烤另一次的种子)。片,切成1英寸(2.5厘米),放在烤板上。加入一点油和少许盐和胡椒。把外套每一块和安排在一层锅。
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烤至软,15到20分钟(你甚至可以开始烘焙而烤箱仍然预热)。
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准备酱,在一个小碗里,搅拌在一起所有的酱的成分,从2汤匙(30毫升)的水和添加更多的需要达到可浇注的一致性。如果你愿意,你可以调整avors甜味剂或柠檬。
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在一个大碗里,轻轻的搅拌在一起的沙拉蔬菜,大麦、苹果片、南瓜片、小红莓干和南瓜种子。
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服务与沙拉酱料的细雨。
允许转载梅丽莎·科普兰从30分钟的节俭的素食,页面街2019年出版有限公司。图片来源:梅丽莎·科普兰
