酥脆的秋葵沙拉
这张图片由约瑟夫·德莱奥（Joseph Deleo）提供
这不是传统的食谱，而是我家人的婆罗门厨师Panditji，我十岁的时候想到了。最初，我们将秋葵置于纵向的一半，并用鹰嘴豆粉，柠檬汁和香料腌制。自从来美国以来，我简化了食谱，现在我发现它比以往任何时候都更令人上瘾。我的许多朋友宣称这是炸薯条的理想替代品。尽管我认为这是沙拉，但其他人则称其为配菜。你决定。
供应4
烹饪方法油炸
成本便宜
总时间不到1小时
场合休闲晚宴
食谱课程小菜
饮食考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太洁食，不含乳糖，免费花生，免费大豆，无树坚果，纯素食，素食主义者
一顿饭晚餐
味道和质地酥脆，赫尔比，加香料
菜的类型第一道菜沙拉，沙拉，温暖沙拉
原料
- 菜籽油
- 1英镑秋葵，茎且切成薄片
- ½小红葱头， 薄的切片
- 1个中等或2个小番茄，尸体，播种，切成薄片
- ¼杯切碎的新鲜香菜树叶
- 量½柠檬
- 1茶匙犹太盐
- 1½茶匙Chaat Masala
指示
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将2英寸的油加热到一个大的厚底锅中，至350°F。加入三分之一的秋葵，然后炸至5至7分钟。转移到纸巾衬板上，并用剩余的秋葵重复，确保油温恢复到350°F，然后再批准其他批次。
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在一个大碗中，用洋葱，番茄，香菜，柠檬汁，盐和chaat masala扔秋葵。品尝调味并立即食用。
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2007 Suvir Saran
