香草沙拉和柠檬醋
这张照片由约瑟夫DeLeo
编者按:我们能比美味,更清爽自制的沙拉午餐或晚餐吗?使用各种各样的草药,这配方香草沙拉和柠檬醋可以适应包括季节性成分。你会喜欢这个沙拉下次你煽动心情吃饭的既简单又优雅。
哈德逊谷新来者,新鲜香草种植在温室的整个地区。这是沙拉你可以一年到头,调整目前可用的成分是什么。强烈的香味的药草明快的醋提供了一个意外的口感;小服务让最简单的板片烤肉或提供了一个美妙的箔乡村式的脑袋。
服务6到8沙拉,12个或更多作为装饰
成本温和的
总时间在1小时
场合休闲宴会,正式的晚宴
食谱当然开胃菜
餐晚餐,午餐
味道和质地草的,光,馅饼
类型的菜第一道菜沙拉,沙拉
成分
- 1群酢浆草属(约½磅)
- 1群罗勒
- 一群蛋白石罗勒
- 1群龙蒿
- 1群山萝卜
- 1群莳萝
- 1群细香葱
- 2汤匙白葡萄酒醋
- 汁½大柠檬
- 2青葱,切成丝
- 粗盐和胡椒粉
- ½杯特级初榨橄榄油
指令
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彻底清洗和干燥所有的草药。当你准备草药,把它们放在沙拉碗。修剪茎的酢浆草和树叶切成两半。脱衣绿色的叶子罗勒,蛋白石罗勒,龙蒿和丢弃茎。需要从主茎和枝山萝卜和莳萝丢弃茎。把韭菜切成3英寸的长度。
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使醋:在碗里,加入醋、柠檬汁,葱,石灰盐和胡椒。仍然搅拌,加入橄榄油在一层薄薄的流。倒一半的醋草药放在碗里,轻轻地,直到所有树叶都穿着单薄。品尝沙拉和添加更多的醋调味。
1995年、1998年Waldy Malouf
