烤虾，葱和培根玉米饼与烟熏鳄梨调味酱
吉娜（Gina）：在热烤架上仅几分钟，就会使虾和葱一种美妙的烧焦，烟熏味，为酥脆和粘糊糊的玉米饼带来令人难以置信的馅料。烟熏味在鳄梨调味酱中呼应，该鳄梨调味酱是用阿达博（Adobo）的辣椒辣椒制成的。
供应4
烹饪方法烧烤，油炸
成本缓和
场合比赛日
食谱课程主菜
设备烧烤架，烧烤锅
一顿饭晚餐午餐
味道和质地俗气，烟熏
菜的类型烤三明治
原料
- 2汤匙橄榄油，加上炸玉米饼的更多
- 4条厚切的条培根，切成½英寸的碎片
- 12大虾，去皮和去除
- 1大蒜鸽子，切碎
- 犹太盐
- 现磨的黑胡椒
- 3香葱
- 四个12英寸面粉玉米饼
- 8盎司（约2杯）切碎杰克奶酪
- 1食谱烟鳄梨鳄梨酱（以下食谱），用于服务
- 2大成熟牛油果
- ½中等洋葱，切碎
- 1chipotle辣椒酱中的酱汁切碎
- 2汤匙新鲜青柠汁
- ½杯切碎的新鲜香菜树叶
- 犹太盐
指示
-
用中火加热1汤匙橄榄油。油热时，加入培根并炸至酥脆。将培根转移到衬有纸巾的盘子上。
-
将烤架（或烤架）加热到中高的设置。将虾，大蒜，剩余的汤匙油和盐和胡椒粉放在一个中等大小的碗中，然后拌匀。当烤架很热时，请用钳子将虾和葱放在炉排上。煮至虾成粉红色，牢固（每侧2至3分钟），葱被烧焦和软化（即使烹饪，都必须将它们转动）。将虾和葱转移到盘子上以短暂冷却，然后粗切碎，将两种成分切成薄片，将它们扔进干净的碗中，然后盖住以保持温暖。
-
将烤箱预热至200°F。
-
用纸巾擦拭煎锅，将其放在火上，然后再加入油毛和玉米饼。煮玉米饼30秒，然后翻转。用几勺奶酪覆盖一半的玉米饼。排列四分之一的虾和镀锌混合物和四分之一的培根在奶酪上，然后将玉米饼折叠起来。用刮刀轻轻按下，在每一侧煮一分钟左右，以融化奶酪和酥脆，将煮熟的玉米饼转移到烤盘上，并用剩余的成分重复该过程。将每个玉米饼切成五个楔子，然后用刮刀转移到板上。
-
对于烟熏鳄梨调味酱：去皮并凹陷鳄梨，然后将它们放入一个中等大小的碗中。加入洋葱，辣椒辣椒，酸橙汁和香菜，然后将其与叉子捣碎，直到混合但仍然矮胖。调味盐。
-
在玉米饼楔块上，有大量的烟熏鳄梨调味酱。
笔记
If you don’t feel like firing up the grill, you can simply sauté coarsely chopped shrimp (or diced chicken breasts, for that matter), scallions, and garlic ina little olive oil for 2 to 3 minutes, until the shrimp (or chicken) are cooked through.
大多数超级市场的墨西哥部分都可以使用Adobo的Chipotle辣椒罐头。
接下来阅读肯塔基热褐色
2009 Patrick Neely和Gina Neely
