野餐或乘船时吃木佛莱塔
服务5至6
总时间一天以上
提前制作食谱是的
菜肴类型三明治
成分
- 碎橄榄沙拉:
- 一杯切碎的腌绿橄榄
- 一杯切碎的黑腌橄榄
- 半杯特级初榨橄榄油
- 1/3杯切碎的平叶欧芹
- 2茶匙切碎的新鲜马郁兰
- 2茶匙切碎的薄荷
- 两瓣蒜，切得很细
- 1个烤红甜椒(从罐子里)，沥干水分，切碎
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 2汤匙新鲜柠檬汁
- 玛佛莱塔:
- 1个大而软的法国或意大利面包(直径约9英寸)
- 2杯婴儿沙拉蔬菜(芝麻菜、红叶等)
- 4盎司切成薄片的摩泰台拉肠
- 4盎司切成薄片的热那亚香肠
- 6盎司切成薄片的波萝伏洛干酪
- 1个李子番茄，切成1/4英寸厚
- ½杯切成薄片的红洋葱(可选)
指令
在碗里，将绿橄榄和黑橄榄、橄榄油、欧芹、马郁兰、大蒜、烤胡椒、柠檬汁和胡椒搅拌在一起。盖上盖子冷藏8小时，如果需要可以冷藏一整晚。
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去掉面包顶部的四分之一，用长锯齿刀水平切片。从面包的侧面和底部挖出大部分柔软的内部面包屑，留下大约1/2英寸的外层面包皮(在这个操作中，一把小锯齿刀是有用的)。从锅盖上刮一点面包，留下一层较厚的面包壁。
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沥干切碎的橄榄沙拉，用力按压，保留汁液。把榨汁均匀地刷在面包的顶部和底部的内壁上(不要刷最底部——这样榨汁就够了)。将一半沥干的橄榄沙拉铺在洞的底部。在上面，均匀地铺上一层沙拉蔬菜，然后，在同心圆里，放上摩泰台拉肠、意大利腊肠和波萝伏洛干酪，一边用力往下压。然后把切好的西红柿塞进去(实际上，“塞”这个词更好)，如果需要的话，还可以把切好的洋葱塞进边沿，把缝隙填满。用剩下的橄榄沙拉完成，把它戳进任何剩下的缺口，堆在比开口顶部更高的地方。
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将面包盖盖在沙拉上，用力压紧，用保鲜膜紧紧包裹几次。放在一个浅盘上，用另一个浅盘盖上，在最上面的浅盘上加大约2磅的重量(几个大罐子就可以了)。冷藏至少1至6小时。打开包装，用一把大锯齿刀小心地切成楔形。
要用的东西都
为了节省时间，你可以在前一天晚上做好橄榄沙拉。或者，你可以用现成的橄榄酱来代替橄榄沙拉的底，但一定要加入新鲜的香草、大蒜、烤辣椒和柠檬汁来提亮它。在切割和食用前，将木佛莱塔组装1 - 6小时(最好)。
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