新鲜绿色番茄沙司

1. 番茄:将新鲜的番茄放入盐水中煮至几乎变软，大约需要8到10分钟;下水道。罐装番茄只需要排干水分。

2. 制作番茄泥:将番茄放入搅拌机或食品加工机中。如果你想要更温和的酱汁，可以在辣椒中撒上种子，然后切成小块，加入番茄、香菜和洋葱末;如果使用搅拌机，搅拌均匀。混合或加工成粗泥。

3. 最后:将酱汁刮入酱汁盘中，加入约1 / 4杯水，将酱汁稀释至中浓稠，然后加入盐调味。在上桌前放置大约半小时，让味道充分融合。
   传统的变化

4. 厚实的番茄沙司:按照上面描述的方法准备酱汁，将辣椒、洋葱和香菜切碎，然后将它们加入搅拌好的番茄沙司中。如果把切碎的洋葱冲洗一下，酱汁就不会很快变酸。

5. 全生番茄调味料:用切碎的生番茄准备酱汁，混合前加入1 / 4杯水。尝一下盐的味道，如果需要的话，加入更多的水搅拌。

注:

1. 成分
   番茄:如果可以选择的话，新鲜的番茄会让这款酱汁的味道和颜色更鲜艳。

2. 时间安排和提前准备
   酱料15到20分钟就好了。最好在2小时内吃完，因为洋葱会变硬。如果它已经凝固(来自番茄中的果胶)，可能需要进一步稀释(甚至重新混合)。