无谷蛋白面糊

在15分钟内做出无谷蛋白的传统面粉糊的替代品。

贡献者

食谱

健康无麸质烹饪:为美食爱好者提供的150种食谱

Stewart, Tabori & Chang出版

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这张照片由约瑟夫·德利奥提供

编者按:有麸质不耐受或麸质过敏的吃货会很高兴地发现，制作无麸质面粉饼其实很容易。学习如何制作无麸质面粉糊的步骤与传统的面粉糊食谱相似。你只需要不同的食材，就像其他食材一样无谷蛋白配方．这是最好的无麸质面粉糊食谱之一，这个简单的食谱只需要不到15分钟的时间，使用玉米淀粉和米粉。如果你想让酱汁或肉汁变稠，让它变得无麸质，这个面粉糊就是你的选择!它甚至可以在冰箱里保存几周。

无麸质面粉糊和普通面粉糊一样，可以有效地使面粉制成的酱汁变稠，有时也可以使肉汁变浓。在冰箱里放一些;它可以保存两个星期。可以少量或大量生产，以备将来使用。

成本便宜的

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

饮食的考虑不含鸡蛋，不含麸质，不含花生，不含大豆，不含坚果，素食

五种食材或更少是的

成分

1把(4盎司)黄油
5 tablepoons(2盎司)玉米淀粉
½杯(2盎司)米粉

避免面筋吗?
学习如何在日常食物和食谱中避免麸质是很困难的。它可以潜入你意想不到的食物中。许多酱汁和汤都含有粉糊或面粉使其变稠。

避免麸质的最好方法之一?自己做饭!

我们用这张清单让它变得简单18+无麸质食谱:最好的无麸质膳食想法

指令

在平底锅中融化黄油，加入玉米淀粉和米粉。用木勺混合混合物，用小火煮2分钟，偶尔搅拌。

编辑器提供的制作无谷蛋白面粉糊的技巧

面糊做起来并不难!步骤非常简单，几分钟就能完成。然而，仅仅因为它很容易，并不意味着它不容易搞砸。就像其他快速酱料一样，面粉糊(尤其是无麸质酱料)很快就会变质。看看这些技巧，每次都能做出完美的面粉糊。

不要离开!无麸质面粉糊很容易糊。在这么短的时间内用这么少的食材，这不是你一心多用的时候应该做的步骤，尤其是当你是第一次尝试的时候。如果烹饪温度过高，面粉和黄油一样会烧焦。所以，在制作面粉糊时，确保只有你和面粉糊。
尝试其他面粉。我们的无谷蛋白面粉饼用米粉来制作浓稠的酱汁。这不是唯一的无麸质面粉。如果你想要不同的口味，可以考虑用杏仁粉甚至玉米粉。
坚持旧石器时代的饮食?用另一种面粉代替米粉。一些很好的无谷物面粉的替代品是木薯粉和大蕉粉。你也可以用黄油代替猪油、培根油、牛脂酥油或椰子油。