咸焦糖酱

指示

1. 为了制作盐渍焦糖酱，衡量所有成分，并准备好了。自制焦糖非常简单，但事情迅速移动，所有成分都准备好了。将黄油切成汤匙大小的块，并确保它在室温下。轻轻加热搅打奶油在小的平底锅中，不断搅拌，直到它比室温稍微温暖。将成分添加到融化的糖可以产生问题，因此将它们带到至少室温可帮助事情更顺畅！

2. 在中等平底锅中，将糖和水结合在一起。在中等热量上煮熟，每隔几分钟煮一个温柔的漩涡，以帮助它更均匀地烹饪。煮5到10分钟，很快就会注意到浅黄色。偶尔旋转锅，直到糖转动黑暗的琥珀色，但小心不要燃烧它。加入黄油块并用木勺迅速搅拌。当黄油完全熔化并掺入时，在搅拌乳霜中搅拌。混合物会冒出一点，所以要小心！保持搅拌并使混合物在中热量烹饪1分钟。从燃烧器中取出锅，并在盐中搅拌。此时焦糖会非常薄，这是正常的，因为它会随着它的冷却而变稠。 Let it cool to room temperature, stirring occasionally to help release heat, and then place in the fridge in an airtight container. The caramel may need to be warmed slightly before serving. Preheat the oven to 300°F (150°C). Line one large baking sheet with parch-ment paper and set aside.