扎拉德绿色锅馅饼
您已经有一个喜欢的锅馅饼食谱了吗？好的，但是我的更好。你的几代人被传给了吗？哦，太好了。。。但是我的仍然更好。为什么？因为我的当然是塞满了羽衣甘蓝的蔬菜！这种略带苦涩，丰盛的绿色破坏了传统菜肴的丰富性，但使经典的锅馅饼味为明星。 And best of all, you’ll leave your meal feeling great when you think about the massive amount of greens you just ate. The bottom line is, I win for best pot pie and, if you make this your new favorite pot pie recipe, then you’ll be a winner too.
供应4人
烹饪时间30分钟
提前食谱是的
食谱课程主菜
一顿饭晚餐
原料
- 2汤匙橄榄油
- 1磅无骨，无皮肤的鸡胸肉一半
- 2茶匙犹太盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 4汤匙（½棒）无盐黄油
- 1杯切碎的芹菜
- 1杯切碎的胡萝卜
- 1杯切碎的黄色洋葱
- 1/2杯干白葡萄酒
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1磅羽衣甘蓝（8至10片叶子），切碎
- 6汤匙全能面粉3杯鸡肉库存
- 2杯牛奶
- 1/3杯切碎的新鲜平叶欧芹
- 两个9英寸的馅饼外壳（未烘烤）
- 1个大鸡蛋
- 1汤匙水
- 1/4杯磨碎的帕尔玛奶酪（1盎司）
指示：
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用高火加热大锅中的油。将鸡肉撒在所有侧面，上面撒上1茶匙的盐和½茶匙胡椒粉。将鸡肉加入锅中，煮一次，直到两侧变成褐色，然后煮熟10至12分钟。将鸡肉转移到盘子上，放在一旁休息。
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将热量减少到中等，将黄油加入锅中，然后煮至融化。搅拌芹菜，胡萝卜，洋葱和剩余的1茶匙盐，煮至蔬菜柔软而嫩，5至7分钟。
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将葡萄酒搅拌到蔬菜混合物中，用汤匙将任何棕色的碎片刮在锅底上，以释放它们。煮几分钟，直到大多数葡萄酒蒸发，然后加入羽衣甘蓝和肉豆蔻。煮至羽衣甘蓝枯萎，柔软3分钟。
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将烤箱预热至425°F。将面粉与蔬菜一起加入锅中，搅拌均匀。煮2分钟。搅拌汤和牛奶，将液体煮沸。继续慢火煮，直到混合物变稠，约3分钟。同时，将鸡肉切成小块。将鸡肉和欧芹加入加厚的蔬菜混合物中，然后搅拌。
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将蔬菜混合物倒入四个3½英寸的烤箱安全碗中（例如法式洋葱汤碗），将其平均分开。将9英寸的馅饼外壳放在工作表面上，然后从每个地壳上切开2个圆形，以宽敞的锅馅饼碗。将面包皮放在每个碗上，然后将其压接到边缘。将鸡蛋和水搅拌在一个小碗中，然后将此洗净在每个地壳上。将帕尔马干酪均匀地撒在顶部，如果需要，请在上菜之前添加一点要添加。用一把小锋利的刀在每个锅派的顶部切几个缝。烘烤锅馅饼，直到地壳变成棕色，大约30分钟。与保留的帕尔玛干酪一起灰尘，并提供。
把事情简单化
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白葡萄酒可以很容易地用鸡汤甚至水代替。
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肉豆蔻使这道菜具有特殊但微妙的风味，并真正补充了蔬菜，但是如果您手头上没有它，则可以将其排除在外。
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您可以在1或2个大型砂锅菜（或深盘馅饼板）中而不是在单个碗中烘烤这道菜。如果需要，请发挥创造力，并将馅饼皮覆盖！当外壳是棕色并且馅料起泡时，它完成了烘烤。
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通过烘烤或不用油煮鸡肉，然后使用降低脂肪牛奶而不是整体来使其成为500次卡路里餐。一切仍然会变得乳脂状和美味，您对几秒钟（或我丈夫的三分之一）不会感到难过。
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提前！戴上外壳后，停止！用铝箔盖住锅馅饼，最多冻结2个月。当您准备好挖掘时，将烤箱预热至400°F，然后将锅馅饼放在箔片上。烘烤40分钟，取出箔纸，然后加入鸡蛋洗净和帕尔玛干酪，然后烘烤20至40分钟，具体取决于菜的大小。（如果您没有冷冻到植物的砂锅菜，请使用一次性锅。）
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