烤鲑鱼和琉璃苣沙拉

厨师

食谱

琉璃苣的蓝色,星形花(Borago officinalis),也被称为starflower,酷,cucumber-like风味沙拉或酱生气。传说凯尔特战士喝了两杯琉璃苣的葡萄酒在战斗之前增加他们的勇气。事实上,研究人员发现,琉璃苣刺激肾上腺素的生产。如今,一些草药医生开输液的琉璃苣花作为一种利尿剂,或缓解发热和支气管炎等疾病。在中东,琉璃苣蒸馏成芳香的水。旺盛的植物生长成优雅的灌木,通常承担天蓝色的花朵和亮粉色的,所有在同一杆。琉璃苣花朵的颜色和风味沙拉、补充yogurt-based调味品中常见的印度美食。

服务4

烹饪时间9分钟

烹饪方法烤箱

食谱当然主菜

成分

4鲑鱼牛排,皮肤
1/4杯新鲜的柠檬汁
2汤匙芝麻油
2茶匙的辣椒
2茶匙新鲜的姜,蒜末或磨碎
1汤匙新鲜的香菜,剁碎
2大蒜剁碎
1/2杯酸奶油
1/2杯普通的希腊酸奶
1中黄瓜去皮,去籽,剁碎
10枝新鲜莳萝、剁碎,分开使用
2绿色洋葱,切碎
2茶匙咖喱粉
盐,尝
24琉璃苣花朵,分开使用

指令

把鲑鱼牛排、酸橙汁、香油,辣椒、姜、香菜和大蒜可密封的塑料袋里。腌、冷藏8到24小时。
沙拉结合酸奶,酸奶、黄瓜、大部分的莳萝装饰(储备),绿洋葱和咖喱粉。味道和用盐,如果必要的。沙拉可以提前8小时和冷藏在密闭容器中。在12琉璃苣鲜花上桌之前轻轻搅拌。预热烤箱至400°F。
烤碟中,将鲑鱼牛排,皮朝下,用腌料。烤,直到不透明的片状,8到9分钟。
板每个鲑鱼牛排,沙拉和剩下的碎莳萝和琉璃苣花。