烤鲑鱼和洋蓟与杏仁、面包屑和薄荷
编者按:学习如何烤一烤鲑鱼和鳟鱼和这个秘方洋蓟与杏仁、面包屑和薄荷。这个脆皮烤鳟鱼配方特性是由一系列美味面包瓤用柠檬,大蒜,和洋蓟。细雨的鲜奶油有助于提升这烤鳟鱼成特殊的菜适合任何场合。
我经常和爷爷一起去钓鳟鱼当我还是个孩子的时候。我们会赶上他们,然后直走回他的酒吧,烧烤一点黄油。我喜欢吃炸土豆和洋葱——好一个挤压柠檬汁。我想出了这个配方使用保存洋蓟心从我当地的熟食店。我使用一个大的图片8磅鲑鱼,但它的工作原理就像如果你使用单独的鳟鱼鱼片。鲑鳟鱼和鲑鱼都不错。让你的鱼贩规模、肠道和角鱼。
服务4
烹饪方法烤
成本温和的
总时间在1小时
提前做配方是的
孩子友好是的
一锅饭是的
场合随意的晚宴
食谱当然主菜
饮食的考虑免费免费无蛋、无谷蛋白、花生、大豆
设备食品加工机,研钵和研杵
五个成分或更少是的
餐晚餐
味道和质地脆,长满草的光,坚果,咸的,好吃的
成分
- 特级初榨橄榄油
- 8 x 200 g / 7盎司鳟鱼鱼片
- 1好一些杏仁,变白
- 1堆新鲜薄荷,留下了
- 1ciabatta,最好是不新鲜的
- 2的热情和果汁柠檬
- 1瓣大蒜,去皮,切碎
- 16腌制洋蓟心,排水和切片
- 4片熏熏五花培根
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1小把新鲜百里香,留下了
- 5汤匙奶油或清爽干酪
指令
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预热烤箱至220°C / 425°F /气体7和烤盘擦一点橄榄油。4鳟鱼的鱼片,外面表皮,托盘,每个角下几位字符串。轻轻烤面包在烤箱烤杏仁几分钟——仔细观察他们,因为他们不花很长时间,那么bash他们用杵和臼(或金属碗和擀面杖)。试图让一些粉末和块。将杏仁放入碗里,把薄荷。把外壳ciabatta和精明的人在食品加工机或肢解。添加柠檬皮,切碎的大蒜,洋蓟心和5汤匙橄榄油的碗好撮盐和胡椒。混合起来,撒上的好几个组合每个鳟鱼角。把其他4鱼片上面包屑混合,外面表皮,奠定了熏肉薄片沿着每一个,和安全的字符串(见下图)。撒上的百里香和多余的填在托盘顶部。
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在预热好的烤箱中间的地方,煮约15分钟,直到鳟鱼是金和脆。鲜奶油慷慨的盐和胡椒调味,加入一点柠檬汁。
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当鱼是准备好了,把字符串和服务一个细雨的鱼片鲜奶油、绿色沙拉。给每个人一个柠檬一半板上,这样他们就可以挤汁鱼。
2002年杰米•奥利弗
