海鲜什锦饭

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发表的百老汇

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这张照片由约瑟夫·德利奥提供

编者注:如果你一直想做海鲜什锦饭，但还没有做过，那么你需要看看这个食谱!什锦饭的食谱很容易做，包括各种各样的蔬菜，还有鱼，牡蛎，当然还有香肠。结果是海鲜盘你和你的家人一定会喜欢的。在工作日的晚上或者忙完周末的杂事后，把这个简单的什锦饭食谱端上来吧——你会想要在任何时候都能吃到这种舒服的食物。上这道经典菜肴时，别忘了放辣酱!

什锦菜堪比秋葵汤，是路易斯安那州最经典的克里奥尔菜。你只需要一份味道浓烈的蔬菜沙拉，一些蒜蓉面包，和一瓶充满活力的长相思。这是一道很棒的聚会菜，你可以提前准备，这样你就可以自己享受聚会了。(这就是新奥尔良。)

成本温和的

总时间在1小时

提前做配方是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

餐晚餐

情绪节日

味道和质地蒜味的，肉味的，咸味的，香料的

成分

2汤匙黄油
1磅辣香肠，切成1 / 4英寸的薄片
1大甜椒任何颜色，切成大骰子
1大洋葱，大骰子
3根肋骨芹菜，大骰子
1个小的头大蒜丁香去皮剁碎
克里奥尔语海鲜调味料或任何克里奥尔调味料，随你口味
粗盐还有现磨的黑胡椒粉
2大西红柿去核，去皮，去籽，切碎
1磅中等虾,去皮
半磅鱼片，切丁(鳟鱼，鲶鱼，红鱼，鲈鱼和蓝鱼会很好)
2月桂叶
3杯长粒米，冲洗3次
6杯水
1品脱低低地牡蛎，和他们的酒
2束葱,切成薄片
¼茶匙辣椒酱，或品尝

指令

将黄油和香肠放入荷兰烤箱或大尺寸锅中，大火混合，sauté约6分钟，偶尔搅拌。加入甜椒、洋葱、芹菜和大蒜，用克里奥尔调味料、盐和黑胡椒调味。Sauté，仍然用大火加热，大约8分钟，或者直到蔬菜中的天然糖变成棕色和焦糖色。
加入番茄、虾、鱼和月桂叶，搅拌。加入米饭，轻轻搅拌，然后加入水。轻轻地把勺子移过锅底，确保米饭没有粘住。烧开后，关小火，盖上锅盖，煮大约15分钟，或者直到米饭吸收了大部分液体。关火，然后放入牡蛎，盖上盖子，静置约8分钟，在此期间什锦饭将继续用余热烹饪。
上桌时，倒入盛菜的碗中，加入葱花。用辣酱调味。