蛤蚌和培根
2022年3月28日更新
此图像由Ditte Isager提供
第一道菜是我酒吧菜单上的招牌菜。配上硬皮面包就可以享用美味的果汁了。
服务作为第一道菜
成本温和的
一锅饭是的
场合随意的晚宴
食谱当然开胃菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，无乳糖，低碳水化合物，无花生，无大豆，无坚果
五种食材或更少是的
餐晚餐
味道和质地多汁、咸、香、烟
成分
- 4½磅小帘蛤蛤
- 2汤匙橄榄油
- 8盎司板培根切成1.5英寸厚的块
- 几枝新鲜百里香
- 抹干白葡萄酒
- 挤的柠檬汁(可选)
指令
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把蛤蜊洗干净，然后把那些在轻轻拍打时不能闭合的蛤蜊扔掉。
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取一个大而厚的平底锅(有盖子)，中火加热。加入油、培根和百里香，煎至培根边缘金黄，约4-5分钟。如果你喜欢，倒掉多余的脂肪。加大火，倒入少许白葡萄酒，立即倒入蛤蜊。把锅摇一摇，然后盖上盖子。让蛤蜊蒸3-4分钟，直到它们打开。(丢弃所有未闭合的蛤蜊。)
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在蛤蜊上磨一些黑胡椒，如果你喜欢的话，还可以挤一点柠檬汁。你可能不需要加盐，因为蛤蜊和培根已经很咸了。把蛤蜊、培根和锅汁分别放在热碗里，立即上桌。
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