蜜饯Jalapeño南部的甜奶油
墨西哥南部的蜜饯甜黄油
我吃油炸玉米饼,长大,我永远都不会拒绝一个。我有一些令人惊异的南部的时间;然而,这些是最好的最好的。他们是潮湿的,超级脆在外面,他们甜蜜的只有一点香料。这些都是毫无疑问你永远要吃的油炸玉米饼。
服务6
成分
- 4中jalapeñ操作系统
- 1/4杯(48 g)素食砂糖
- 2汤匙(30毫升)水
- 1杯(170克)麦片
- 1/2杯(60克)中筋面粉
- 2茶匙(8 g)泡打粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙(18 g)玉米淀粉
- 3/4杯(180毫升)不含奶的奶
- 1/3杯(33 g)切碎的葱
- 如有需要,植物油
- 甜黄油
- 1/3杯(80克)室温素食黄油
- 1汤匙(15毫升)龙舌兰糖浆
指令
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修剪的茎jalapeñ操作系统。切下来的中心从上到下,用勺子刮出种子。骰子的jalapeñ操作系统,并将它们添加到一个小平底锅中。
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将糖和水添加到深平底锅,用中火加热,搅拌,直到糖溶解。
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减少热量低,炖jalapeños直到液体增厚和蜜饯jalapeños,大约10分钟。关闭热(液体会加厚更多当它冷却)。让蜜饯jalapeñ操作系统完全冷却。
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在一个大碗里,搅拌在一起的玉米粉、面粉、发酵粉、盐和淀粉。倒入牛奶和搅拌充分结合。
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如果有多余的液体倒在平底锅里包含jalapeñ操作系统,排水。把冷却蜜饯jalapeños和葱成面糊,确保他们是均匀分布的。
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在一个大煎锅,加热1 1/2 2英寸(3.75 - 5厘米)的石油到350°F (177°C)。应该有小气泡在石油。
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将大量的面糊放入热油,确保不要塞得太满锅。用油炸油炸玉米饼两边约2分钟,或者直到他们是金黄色。把南部的放在纸巾时完成,并重复这个过程剩下的面糊。
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在南部的服务之前,加入黄油和龙舌兰糖浆在小碗里。
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服务于南部的甜奶油。
