苹果酒烤豆

罗伯特·罗斯出版

这张图片由Mark T. Shapiro提供

如果你像我一样，在你的储藏室里经常有少量不同种类的干豆，这里有一个用完它们的好方法。为了庆祝节日，可以在上面加面包屑或焦糖苹果。我喜欢配胡萝卜丝沙拉和黑面包蒸。

服务8

烹饪方法缓慢的烹饪

成本温和的

总时间半天

提前做配方是的

一锅饭是的

场合随意的晚宴

食谱当然主菜

饮食的考虑糖尿病，无鸡蛋，健康，高纤维，低胆固醇，低饱和脂肪，低脂，无花生，无大豆，无树坚果，纯素食，素食

设备用砂锅

餐晚餐,午餐

味道和质地美味,香

在“基础豆”中，可以根据这两种方法浸泡豆子。沥干，冲洗，备用。
在慢炖石器中，混合豆类，洋葱，芹菜，胡萝卜，欧洲防风草，大蒜，辣椒粉，盐，胡椒，丁香，肉桂，苹果酒，水和枫糖浆。盖上盖子，低火煮10 - 12小时，高火煮5 - 6小时，直到豆子变软。
在碗中，将溶解的玉米淀粉与2汤匙(25毫升)热的煮豆子的液体混合，搅拌至光滑。逐渐加入1 / 4杯(50毫升)热豆液，搅拌至混合物光滑。将混合物倒入石器中搅拌至酱汁变浓稠。

苹果酒焗豆配面包屑:预热烤炉。豆子煮熟后，用勺子把它们舀进耐热的盖碗或烤盘里。在碗中，将1杯(250毫升)干面包屑与1 / 4杯(50毫升)融化的黄油和切碎的欧芹混合。撒在豆子上，放在烤鸡下，直到顶部微微变黄，豆子开始冒泡。
苹果酒焗豆配焦糖苹果:这要感谢Cinda Chavich的想法。当豆子快煮熟的时候，把四个苹果去皮去核，然后把它们垂直地切成薄片。取一个煎锅，中火加热，融化3汤匙(45毫升)黄油。加入四分之一杯(50毫升)红糖，搅拌，煮约2分钟。加入苹果片，并搅拌，使其覆盖上糖混合物。加入四分之一杯(50毫升)朗姆酒。把火调到中高，翻动，直到液体蒸发，苹果变软。把苹果片放在豆子上，盖上盖子，用高锅煮1小时。