吉娜的完美米饭

Knopf出版

这张照片由Joseph DeLeo提供

吉娜:在南方，米饭是烤猪肉或鸡肉必不可少的搭配，或者任何配番茄酱或肉汁的食物，但即使在这里，人们有时也会发现自己对制作过程有点胆怯。如果你对煮米饭有一点点紧张，看看我们的食谱就知道了。它每次都能带来万无一失的结果，煮出香浓蓬松的米饭，加入了各种香料(青葱、大蒜和一些新鲜的香草)。

服务4至6

成本便宜的

总时间30分钟以内

一锅饭是的

食谱当然配菜，淀粉

饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，犹太，无花生，无大豆，无树坚果，素食

餐晚餐,午餐

味道和质地草的,美味的

将黄油放入2夸脱的平底锅中，中火融化。加入葱，炒3到4分钟直到变软。加入米饭，搅拌至米饭光滑，并涂上黄油。用盐和胡椒调味，然后加入加热的高汤、百里香枝、月桂叶和蒜瓣碎。用文火慢炖，盖上锅盖，转小火，煮15到17分钟，直到所有的液体都被吸收。
把锅从火上拿开，再盖上盖子5分钟。打开盖子，取出百里香、月桂叶和大蒜，用叉子把米饭弄蓬松，同时加入切碎的欧芹。

2009年帕特里克·尼利和吉娜·尼利