炒小鱼芦笋&薄荷
这张照片由科林Ericcson
编者按:土豆食谱并不只是为了秋天和冬天了!这些与芦笋炒小鱼和薄荷清爽小菜,在春季和夏季。你不需要任何复杂的和不健康的酱汁来让这小东西土豆食谱脱颖而出——新鲜口味的薄荷和芦笋不言自明。这将是一个很好的配菜带给一个户外烧烤或家庭聚会,但你可以把它的任何晚上一周一个简单的菜菜,每个人都喜欢。
这是一个可爱的菜只要你间谍有些长,稍微多节的小鱼。这些土豆有非常光滑,蜡状纹理和大量的味道。他们足够时尚为本赛季的第一个芦笋,为达到最佳效果,选择薄板茎。这道菜是一个美妙的伴奏大clove-studded火腿,烤羊腿和羊排。
使4到6次
烹饪方法炒
成本便宜的
孩子友好是的
场合休闲宴会、家庭聚会
食谱当然配菜
饮食的考虑无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、花生,大豆免费,树坚果免费素食者
餐晚餐
味道和质地长满草的
类型的菜蔬菜
成分
- 1½磅小鱼土豆,擦洗750克
- 1茶匙盐5毫升
- 1磅的芦笋500 g,削减(见注释)
- 2汤匙黄油30毫升
- 2汤匙橄榄油30毫升
- 15新鲜的薄荷叶子15
- 新鲜的地面黑胡椒粉
指令
-
土豆的地方用一个大平底锅,加入沸水几乎覆盖。加入盐,松散,煮至沸腾。减少热量和煮12分钟或直到土豆几乎是煮熟的。排水井。预留直到够酷的处理。纵向切成薄片½英寸(1厘米)厚(或切成三如果土豆不太大)。芦笋片放在对角线分成3部分。
-
在一个锅,温暖的黄油和油中火。煮土豆和芦笋,偶尔搅拌,大约10分钟或直到土豆是两边金黄色和芦笋是温柔的。熄火。调味盐和胡椒粉。添加薄荷和搅拌在一起。传输更入味,即可食用。
小贴士:
-
如果你使用芦笋茎较厚,在沸水中焯一下一分钟左右前增加了土豆。
-
修剪后的芦笋,使用蔬菜削皮器削减结束,露出明亮的绿色。这是一个相当的对比。
读下一个完美的烤土豆
2011年凯萨琳Sloan-McIntosh
