扇贝土豆配洋葱，西红柿，凤尾鱼，草药和大蒜

这款砂锅浓郁的地中海风味与烤羊肉或牛肉，牛排，排骨或烤鲭鱼，金枪鱼或剑鱼一起搭配。也很冷。土豆不需要其他液体，除了西红柿一起烹饪时。

笔记番茄准备

许多要求西红柿的食谱指导它们被剥皮，播种和榨汁。这适用于番茄调味料，用于鸡蛋菜肴中的番茄酱，各种巴斯克或普罗旺斯食谱，以及切成丁的番茄浆，可以用汤或酱汁煮。一磅或4或5个中番茄将产生约1½杯纸浆。

去皮西红柿

使用牢固，成熟，红番茄。一次将西红柿放入沸水中以覆盖，然后煮沸10秒钟。消除。切出茎。从茎孔开始剥离皮肤。

经过10秒的光泽后，番茄皮肤松动并轻松剥离

播种和果汁西红柿

切成去皮或无毛的西红柿一半横向切成薄片，而不是穿过茎。轻轻挤压每半以从番茄中心提取种子和果汁。如果他们要收到冷馅料，请在内部撒上盐，以​​吸收更多的果汁，然后将它们倒入漏勺中。

轻轻按果汁，然后从番茄一半中播种。

切成丁，切成薄片或切碎的番茄果肉

切碎，骰子或切成去皮，播种和果汁的番茄一半。大致切碎的番茄果肉是tomates concassees。

烹饪方法烘烤

成本缓和

提前食谱是的

场合自助餐，休闲晚餐聚会

食谱课程小菜

饮食考虑无鸡蛋，无麸质，犹太洁食，免费花生，免费大豆，免费树坚果

设备烘烤/饱腹盘

一顿饭晚餐

味道和质地俗气，大蒜，赫尔比，富裕，咸味，尖锐，鲜味

菜的类型焗