快速红烧的鸡

贡献者

食谱

当然,这个标题是一个文字游戏。如果你真的想要快速红烧的鸡,你应该让它在炉子上。如果你想要“快”红烧的鸡,让它去骨,去皮的鸡肉块在你的慢炖锅。(如果你想要更慢干烧伊鸡,使它与带骨鸡大腿,腿,或翅膀。)朱莉从明子Ishii学到了几种红烧的技巧整合,加州的朋友从东京。明子,喜欢使用国产Hakusan为了做饭。味醂是一种甜蜜的日本米酒。明子,提醒你一定要阅读标签,这样你买真正的味醂,也不是所谓的仿味醂出售。味道的差异是戏剧性的。在这个食谱中,低盐酱油没问题。 Be sure to buy naturally brewed soy sauce (sometimes called fermented). Serve this with steamed medium-grain rice.

笔记锅:中型或大型的圆形或椭圆形

设置和烹饪时间:乳房高2小时,3小时的大腿

服务4

烹饪方法缓慢的烹饪

成本便宜的

总时间在4个小时

提前做配方是的

孩子友好是的

场合家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑免费无蛋、无谷蛋白、清真、犹太、花生、树坚果

设备用砂锅

五个成分或更少是的

餐晚餐

味道和质地肉味,可口

成分

4去骨、去皮的鸡胸肉半,或6去骨、去皮的鸡大腿
¼杯为了
2汤匙味醂
4茶匙酱油
1茶匙光或红糖

指令

外套铸铁煎锅或另一个沉重的锅,不粘锅的烹饪喷雾,然后喷一次。(这个食谱,最好避免与不粘涂层锅。)。在高温加热锅。天气很热时,加入鸡肉在一个单层,光滑的一面(以前皮肤方面)。如果有必要,分批。让鸡煮,直到深金黄色,2到4分钟。和棕色的另一边。转移慢炖锅,光滑的一面。
锅回到炉子,降低热介质,并添加,味醂、酱油,和红糖。做饭,抓取任何位坚持嫩煎。将液体倒入鸡。封面和库克胸部高度为2小时,3小时的大腿。

读下转储' n '去意大利肉饼

2005年贝丝Hensperger和朱莉·考夫曼