红豆和红米
这张图片由科林·埃里克森（Colin Ericcson）提供
这是红豆和米饭的经典南部菜肴的新鲜转折。散发着肌肉发达的红色米饭，这是非常丰盛的 - 添加沙拉，这本身就是一顿饭。绿豌豆添加了颜色爆发，使这道享有自助餐，使这道看起来不错。烤鸡肉或猪肉，猪排或一盘烤蔬菜，它特别好吃。
制作8份
成本便宜
提前食谱是的
儿童友好是的
一顿饭是的
场合自助餐
食谱课程主菜，配菜，淀粉
饮食考虑无鸡蛋，无麸质，清真，健康，高纤维，犹太洁食，无乳糖，低钠，无花生，不含大豆，素食主义者，素食主义者
一顿饭晚餐
情绪蓝色，压力很大
味道和质地蒜味，肉味，咸味，鲜味
原料
- 1汤匙（15毫升）橄榄油
- 1洋葱，切碎
- 1绿色灯笼椒，播种和切成丁
- 4个茎芹菜切丁
- 4个丁香大蒜，切碎
- 1茶匙（5毫升）干百里香树叶
- ½茶匙（2毫升）盐（请参阅注释）
- ½茶匙（2ml）破裂黑胡椒玉米
- ¼茶匙（1毫升）辣椒
- 1杯（250毫升）Wehani或Camargue红色白饭，冲洗并排干（请参阅注释）
- 2杯（500毫升）水或减少钠鸡肉汤
- 2杯（500毫升）排干，冲洗煮熟或罐装红豆（请参阅注释）
- 2杯（500毫升）煮熟的绿色豌豆
指示
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在荷兰烤箱中，用中火加热油30秒。加入洋葱，胡椒粉，芹菜和大蒜，煮熟，搅拌，直到软辣椒变软约5分钟。加入百里香，盐，胡椒粉和辣椒，然后煮1分钟。
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加入米饭，然后扔到外套上。加水并煮沸。将热量降低到低。盖上锅盖，直到大米变软，大部分水被吸收，大约1小时。搅拌豆类和豌豆，煮熟，覆盖，直到加热约10分钟。
变化
红色米饭，香肠和豆类：要将其变成更美好的菜肴，非常适合锅运气或自助餐，请加入4盎司（125 g）切成丁的基尔巴萨（Kielbasa）和豌豆。
笔记
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如果您使用鸡汤而不是水煮米饭，则可能不需要添加盐。
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我喜欢使用红色米饭，但是糙米或野生米饭的混合物也可以很好地工作。烹饪时间是一样的。
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您可以自己烹饪自己的豆子或使用1罐（14至19盎司/398至540毫升）无盐的红肾或小红豆，排干并冲洗。
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2008 Judith Finlayson
