慢炖意大利式炖肉

2022年4月11日更新

厨师

食谱

编者按:日程表上有工作、学习和社交活动，你可能会认为自己没有时间做一顿美味的饭。这就是为什么慢炖意大利风格炖肉的食谱将是你所需要的!这个简单的炖肉食谱有超过10种材料，但不要让材料清单的长度阻止你。这慢炖牛肉食谱做起来很简单，如果用低温烹饪，大约8小时就可以上桌了。这道美味的慢炖菜可以配上新鲜的沙拉，与家人一起享用丰盛的周日晚餐。

寒冷的天气需要丰盛的食物;这时我就会拿出我的慢炖锅来做意大利风味的炖肉，就像妈妈以前做的那样。没有慢炖锅?在一个坚固的平底锅里，在300华氏度的烤箱里烤几个小时，直到叉子变软。

服务6

准备时间40分钟

烹饪方法炖，慢煮

成本温和的

总时间半天

提前制作食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合自助餐，休闲晚宴，家庭聚会

食谱当然主菜

设备用砂锅

餐晚餐

味道和质地肉味,可口

成分

2 /2茶匙盐
粗的1茶匙黑胡椒粉
2茶匙干牛至
2.5磅无骨查克烤
2汤匙橄榄油
1中洋葱，粗切的
1大胡萝卜，粗切的
2丁香大蒜剁碎
1杯干红酒
3杯切丁的后院农场西红柿在藤蔓上
1枝新鲜迷迭香
2枝新鲜罗勒
2小枝新鲜平叶欧芹

指令

把盐、胡椒粉和牛至粉混合在一起，涂在烤肉上。备用。
在一个大煎锅里加热油，把烤肉烤成棕色。这是非常重要的一步，因为它可以锁住汁液和味道。
将烤好的肉转移到慢炖锅或重型烤箱中。在烤焦的平底锅里，煮洋葱、胡萝卜和大蒜，直到混合物变软，然后把它们放入慢炖锅或烤箱中，
将葡萄酒和西红柿放入碗中，放入慢炖锅或烤箱中。
将迷迭香罗勒和欧芹用厨房细绳绑在一起，放入慢炖锅或烤箱中。将食材混合均匀，盖上盖子，慢火煮4-5小时或6 - 8小时。对于烤箱，盖上厚箔，煮3到4小时或直到叉子变软。
煮熟后，把肉移到砧板上;盖上盖子，静置20分钟。把肉切成片，放回慢炖锅或烤箱里重新加热。趁热和一些酱汁一起上桌。
酱汁搭配意大利面或米饭也很不错。