榛子巧克力酱

1. 预热烤箱至400华氏度。把榛子铺在烤盘上，烤到果皮变黑，但不要烤焦。让它们冷却约5分钟，然后用洗碗布擦去表皮。

2. 在装有金属刀片的食品加工机的碗里，将榛子搅拌成光滑的糊状。这需要一些耐心。在这个过程中刮几次碗的边缘，以保持坚果的混合;最终它们会开始出油并变得光滑。这需要5到10分钟。

3. 在坚果混合的时候，把一壶水煮沸。把巧克力和黄油放在耐热碗里，放在沸腾的水上搅拌至融化。加入可可粉，搅拌至无结块。将巧克力混合物和榛子酱一起倒入食品加工机的碗中搅拌。加入盐和1 / 4杯糖粉，混合。尝一下混合物的味道，然后根据口味加入糖粉。冷却后，酱料会变厚。储存在一个密封的容器中，在冰箱中最多1个月。需要时，可以在微波炉中再次加热以软化。

笔记

1. 对于纯素巧克力榛子酱，用等量的椰子油代替黄油。