毛豆鹰嘴豆泥配五香皮塔饼
此图片由Christopher Hirsheimer提供
这款新鲜的，绿色的，奶油酱有所有经典的鹰嘴豆泥的味道，大蒜，孜然和柠檬，但它的孜然和大蒜的味道很淡，更喜欢柑橘。它醇厚、明亮的味道和光滑的质地使它成为皮塔饼大胆的辛辣碎片的完美伴侣。
服务12
成本便宜的
提前做配方是的
场合自助餐，休闲晚宴，鸡尾酒会，家庭聚会，游戏日
食谱当然开胃菜
饮食的考虑无鸡蛋，无麸质，清真，洁食，无乳糖，无花生，无树坚果，素食主义者，素食主义者
味道和质地奶油味，蒜味，咸味，鲜味
类型的菜浸渍/传播
成分
- 2杯去壳冷冻毛豆根据包装上的说明烹饪
- 1杯嫩豆腐,排干
- ½茶匙盐，加上更多的口味
- 撮白胡椒，加上更多的口味
- 1½茶匙地面孜然，加上更多的装饰
- 3丁香大蒜，切碎(约1汤匙)
- ¼杯橄榄油
- 1/3杯新鲜柠檬汁，加上更多的口味
- 五香皮塔饼芯片
指令
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将一汤匙毛豆放在一边作为装饰。把剩下的，连同豆腐，盐，胡椒粉，孜然，大蒜，油，柠檬汁，放入食品加工机，加工到非常光滑，大约2分钟。尝一尝调料，如果喜欢的话，再加点盐、胡椒粉和柠檬汁。这时，你可以把鹰嘴豆泥放在密封容器里冷藏3天。
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将鹰嘴豆泥倒入碗中，用保留的毛豆和少许孜然装饰。配上香料皮塔饼。
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将鹰嘴豆泥倒入碗中，用保留的毛豆和少许孜然装饰。配上香料皮塔饼。
吃好技巧
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毛豆是一种年轻的绿色大豆。曾经被认为是一种具有异国情调的日本食材，现在你可以在大多数杂货店的冷冻箱里找到去壳和去壳的它们。在日本，毛豆通常被当作零食来吃，可以带壳煮或蒸，再加少许盐。这样端上来，它们是一种有趣的手指食物。你只需要用牙齿把豆子刮进嘴里，去掉豆子的外壳。
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去壳的毛豆是亮绿色的块状东西，可以像你吃任何豆子一样使用，无论是热的还是冷的。只需要蒸4分钟就可以了。
读下萨拉托加芯片
2008年埃莉Krieger
