炸芭蕉片
炸芭蕉片
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编者按:这些简单的炸芭蕉片会带你的味蕾去古巴旅行。也被称为chifles，mariquitas,或chicharritas在美国，炸芭蕉片是比薯片更好、更健康的选择。另外,这小吃食谱几乎不需要任何时间。把芭蕉切成片，炸一下，他们已经准备好享用了。这个食谱唯一困难的部分是等待它们冷却!
在大多数古巴外卖窗口或loncheria停下来，你会看到人们在买牛皮纸做的蛋筒，里面装满了mariquitas，也被称为chicharritas。这些薄片绿色芭蕉被油炸至金黄酥脆，然后撒上盐。无论是像薯片一样横切还是纵向切，它们都很美味，要么就这样吃，要么撒上酸蒜味的调味汁。
服务4至6
烹饪方法煎
成本便宜的
提前制作食谱是的
孩子友好是的
场合鸡尾酒会
食谱当然零食
设备炸锅，曼陀林
五种成分或更少是的
味道和质地脆的,咸的
成分
- 2 .大绿大蕉
- 植物油对油炸
- 盐调味，最好是犹太或海盐
- 魔力混血儿(古巴蒜蓉酱)
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指令
-
剥芭蕉皮:把芭蕉的两端切掉，然后在皮上切几个小口，注意不要切到果肉。剥去皮。用曼陀林将大蕉纵向切成薄片。如果不立即油炸，把切片放在冷的酸化水中。炸好的时候，用纸巾把土豆片拍干。
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在油锅或大的深煎锅中，将至少2英寸的油加热到375华氏度。把大蕉片小心地分批加入油中。偶尔翻面，煎1 - 2分钟至酥脆金黄。用揉皱的纸巾吸干水分，撒上盐。服务立即，与Mojo Criollo如果需要。
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