韭菜泡饼炖牛肉韭菜

厨师

食谱

一天晚上，在我出门开会之前，我迅速地做了这道炖菜，让我的丈夫和儿子在家搅拌，最后把它当晚餐吃。回到家，我发现我潦草的食谱上有各种各样的注释，包括“真的很好吃”和“肉汁很好，很丰富”，但是，唉，没有炖菜。他们俩把它吃光了，我不得不再试一次。它很适合放在弹饼里(就像在约克郡布丁上放肉汁一样)，但如果你喜欢，你也可以用硬皮面包来代替。弹窗非常容易制作。我记得我的女儿安妮(Anne)小时候经常做煎饼当早餐。当然，你可以用其他草药来代替香葱，或者完全不用香葱。

笔记如果你想做弹饼作为早餐，只要把香葱去掉，把黄油和你最喜欢的果酱或蜂蜜放在热弹饼上就可以了。

使4份

烹饪方法烤，炖，炖

成本温和的

总时间4小时内

提前制作食谱是的

孩子友好是的

一锅饭是的

场合家庭聚会

食谱当然主菜

饮食的考虑清真食品，无花生，无大豆，无坚果

五种成分或更少是的

餐晚餐

情绪蓝色的

味道和质地气泡的，草本的，肉的，丰富的，咸的，美味的，鲜味的

成分

1¼磅(625克)炖牛肉
2汤匙(25毫升)橄榄油
4小韭菜，切厚片
4胡萝卜，切成1英寸(2.5厘米)的小块
2汤匙(25毫升)万能面粉
盐和胡椒
2汤匙(25毫升)香醋
2½杯(625毫升)牛肉高汤
1/3杯(75毫升)晒干的西红柿条
1茶匙(5毫升)干百里香
捏辣椒片
细香葱弹窗(配方如下)
2鸡蛋
1杯(250毫升)牛奶
1杯(250毫升)普通面粉
2汤匙(25毫升)切碎的新鲜香葱或葱
½茶匙(2毫升)盐

指令

把牛肉切成2英寸(5厘米)的方块。在一个大平底锅里，用中高火加热油;烤成褐色的牛肉，大约10分钟。
加入韭菜和胡萝卜;煮5分钟，经常搅拌。撒上面粉、盐和胡椒粉调味;煮3分钟，不断搅拌。
加入醋，高汤，一杯(250毫升)水，晒干的番茄，百里香和辣椒片;煮沸后，刮掉锅底的棕色碎屑。转小火，盖上盖子，小火煮2小时，偶尔搅拌一下，必要时再加点水。尝一尝调料。打开弹饼，在上面炖肉。
韭菜弹窗:
在大碗里打鸡蛋;加入牛奶、面粉、香葱和盐搅拌均匀。(不要过度混合;忽略一些肿块。)在12个松饼杯中倒入四分之三满的面糊。
放入冷烤箱。将烤箱调至450°F(230°C);烤25分钟。取出并用尖刀刺破每个弹窗，释放蒸汽。烤5到10分钟，或烤至金黄色和膨化。(弹饼可以冷却，放在烤盘上，盖上干净的毛巾，在室温下放置8小时。在350°F/180°C的烤箱中再加热5到10分钟。)