乡村的冬天炖
隆冬时节,酸菜是最好的“季节”的蔬菜,和它搭配猪肉是一个东欧经典。更好的是,在这道菜,丰富的酸奶油和辣椒的火花提供酸菜的唐朝的完美衬托。这道菜已经调整,改变了过去十年的一道菜莫莉奥尼尔的纽约时报杂志专栏。我不知道这是芝加哥寒冷的冬天或者是研究生预算,不断引入更多的番茄和泡菜混合。
服务6作为主菜;10品尝
烹饪方法炖
成本温和的
场合自助餐、休闲宴会
食谱当然主菜
餐晚餐
味道和质地奶油、肉的美味扑鼻
成分
- 1汤匙无盐黄油
- 1中洋葱,切成两半,切成薄片
- 2½磅猪肉的肩膀,减少多余的脂肪,切成1英寸立方体
- 3汤匙面粉
- 1汤匙+ 1茶匙红辣椒
- 1杯牛肉汤
- 1½杯鸡汤
- ¾茶匙葛缕子种子
- ½杯番茄酱
- 3杯了泡菜(不要冲洗)
- 8盎司酸奶油
- 盐
- 新鲜的地面黑胡椒粉
指令
-
热黄油在大汤锅或荷兰炖锅中用中火加热。加入洋葱,炒至软身,大约5分钟。把热介质高。添加猪肉和布朗在搅拌,约6分钟。
-
撒上2大汤匙面粉和在猪肉和辣椒粉搅拌至裹上一层原料,煮一分钟。
-
一边搅拌一边缓慢加入牛肉汤。煮至沸腾。盖上锅盖,炖50分钟。
-
加入鸡汤,香菜种子,番茄酱和泡菜。带回来煮。盖上盖子,再煮一个额外的45分钟。
-
在一个小碗里,搅拌在一起剩下的酸奶油和1汤匙面粉。慢慢搅拌到炖。
-
煮,发现,炖了额外的5分钟,直到所需的厚度。加盐和胡椒调味。
分享这道菜
你最近看食谱
免费食谱,赠品,独家合作伙伴提供更多的直接进入你的收件箱!
谢谢你的评论。别忘了分享!
报告不适当的评论
你确定你想报告这个评论?它将被标记为我们的版主采取行动。
谢谢你花时间来提高我们网站上的内容。
