浸透了酪乳的穴居人棒棒糖
浸透了酪乳的穴居人棒棒糖
火鸡腿,或者在旧石器时代,穴居人棒棒糖,是一道有趣的菜肴,是吃鸡肉的一个很好的改变。我喜欢鸡腿,因为里面有深色的肉,在我看来是最好的。一定要把骨头留着,自己做骨头汤。
服务3.
成分
- 对于脱脂牛奶
- 2罐(13.5盎司[398毫升])无糖全脂椰奶
- 3汤匙(45毫升)苹果醋
- 2汤匙(6克)干莳萝
- 为了火鸡
- 3条大火鸡腿
- 2个大红薯,切丁
- 鳄梨油喷雾
- 2汤匙(6克)干莳萝
- 2汤匙(17克)大蒜粉
- 2茶匙(12克)海盐
- 新鲜的百里香枝
指令
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要做酪乳,把椰奶和醋混合在一起。让混合物静置10分钟。把莳萝和白脱牛奶混合。
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对于火鸡,把腿放在一个大碗或盘子里,倒一半的酪乳在上面,确保它们被充分覆盖。让它们在冰箱里腌制至少30分钟,或者一晚上。将剩余的酪乳冷藏。
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当你准备好烹饪火鸡时,将烤箱预热到425°F(218°C)。把火鸡腿放在平底锅上,放入烤箱烤10分钟。
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把火鸡腿从烤箱里拿出来,用夹子把它们翻过来。将红薯放入平底锅,在土豆上喷油,撒上莳萝和蒜粉。把锅放回烤箱,再烤10分钟火鸡和土豆。
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时间到了,再把火鸡腿转一圈,然后把红薯扔进去。把剩下的酪乳倒在火鸡腿上。把它们放回烤箱,再烤10分钟,或者直到肉最厚的部分在即时读数温度计上达到155°F(68°C)。把火鸡和红薯从烤箱里拿出来,让火鸡休息10分钟,或者直到内部温度达到165°F(74°C),即读温度计。在火鸡和土豆上撒上盐,用百里香装饰。
经许可转载自詹妮弗·班布的《旧石器平底锅食谱》,佩奇街出版公司,2020年。